炒貨食品生產*的出廠檢驗設備

來源：上海添時科學儀器有限公司 2014年11月28日 12:33

*的出廠檢驗設備
（一）天平（0.1g）；（二）滅菌鍋；（三）無菌室或超凈工作臺；（四）生物顯微鏡；（五）微生物培養箱。
檢驗項目
炒貨食品的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業應當每年檢驗2次。

炒貨食品質量檢驗項目表

序號	檢驗項目	發證	監督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√		√
3	水分	√		*	花生類產品檢驗項目
4	食鹽	√		*	花生類產品檢驗項目
5	酸價	√	√	*
6	過氧化值	√	√	*
7	羰基價	√	√	*	油炸類的檢驗項目
8	食品添加劑【糖精鈉、甜蜜素、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、合成色素等】	√	√	*	合成色素和其他食品添加劑根據具體情況而定
9	黃曲霉毒素B1	√	√	*	烘炒類和花生類產品的檢驗項目
10	鉛	√	√	*	油炸類和花生類產品的檢驗項目
11	砷	√	√	*	油炸類和花生類產品的檢驗項目
12	菌落總數	√	√	√	油炸類和花生類產品的檢驗項目
13	大腸菌群	√	√	√
14	霉菌	√	√	*	烘炒類的檢驗項目
15	酵母	√	√	*	烘炒類的檢驗項目
16	致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	√	√	*
17	標簽	√	√

注：1．依據標準：GB19300、GB16565、GB2760、GB7718、QB/T1733.1、QB/T1733.3、QB/T1733.5～7等。
2．標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表（使用的甜味劑必須標明甜味劑的具體名稱）、制造者的名稱和地址、生產日期、保質期、產品執行標準號。

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