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嬰兒奶粉再爆隱患 奶粉安全不可輕視
2019年06月14日 08:43:44
來源：化工儀器網 點擊量：5587
嬰幼兒配方乳粉一直是社會公眾關注的焦點，也是監管機構關注的重點。自 2008 年“三聚氰胺乳粉”事件以來，圍繞著嬰幼兒配方乳粉安全，我國已經建立了嚴格的法律法規保障。十年當中，國家先后出臺或重新修訂了《食品安全法》《乳品質量安全監督管理條例》《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》等多項法律法規，建立了多種制度保障嬰幼兒配方乳粉的安全，我國也成為實行嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊制度的國家。
【化工儀器網 時事熱點】嬰幼兒配方乳粉一直是社會公眾關注的焦點，也是監管機構關注的重點。自 2008 年“三聚氰胺乳粉”事件以來，圍繞著嬰幼兒配方乳粉安全，我國已經建立了嚴格的法律法規保障。十年當中，國家先后出臺或重新修訂了《食品安全法》《乳品質量安全監督管理條例》《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》等多項法律法規，建立了多種制度保障嬰幼兒配方乳粉的安全，我國也成為實行嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊制度的國家。
但是總有漏網之魚浮出水面，今年3月7日，國家市場監督管理總局公布《關于30批次食品不合格情況的通告》，由華威乳業生產的每嘉嬰兒配方奶粉“榜上有名”——奶粉中檢驗出有致死率極高的阪崎腸桿菌，事后該乳業公司被勒令停產至今。于6月4日，黑龍江省市場監督管理局發布通告，對生產不合格奶粉的黑龍江農墾英博華威乳業有限公司開出罰單：沒收違法所得19.9萬元、罰款29萬元。
實際上，阪崎腸桿菌污染奶粉的問題并非我國僅有。美國、歐洲、澳大利亞、新西蘭、日本等國家和地區都曾有奶粉污染阪崎腸桿菌的案例。為何嬰兒奶粉頻頻報道出阪崎腸桿菌污染？
這是因為目前的配方粉生產加工技術無法生產出無菌產品，也就是說，嬰兒配方粉并不是無菌的。在某些情況下，配方粉生產時可能被有害菌污染，其中重要的就是阪崎腸桿菌和沙門氏菌，它們都能引起嬰兒感染性疾病，尤其對早產兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅大，嚴重者可導致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結腸炎。不規范的生產加工過程會使阪崎腸桿菌污染風險大大增高，據報道，曾經危害眾多嬰兒健康的劣質嬰兒配方粉中阪崎腸桿菌的陽性率高達12.6%。
為了更大程度地保護嬰兒健康，大部分國家都在嬰幼兒配方乳粉標準中嚴格控制阪崎腸桿菌。2005年5月20日，由中國檢驗檢疫科學研究院和天津出入境檢驗檢疫局牽頭完成的《奶粉中阪崎腸桿菌檢測方法》行業標準在京通過了審定。這項標準的出臺，解決了中國檢測嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸桿菌無標準、無檢測方法的問題。
對阪崎腸桿菌傳統的分離檢測方法主要依賴于生化和形態學特點，上通常以美國 FDA 頒布的“嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的分離計數”作為經典方法。2008年我國也制定了阪崎腸桿菌檢驗國家標準，并于2010 年、2016年進行了修訂，規范了阪崎腸桿菌檢測。
傳統的檢測方法存在操作繁瑣，時間長等缺點,很難滿足現代臨床快速診斷和治療的需求。要了解更準確，快速，簡便，可靠的方法和技術，科學為此已作了大量的研究，試驗方法和識別技術正在不斷發展和完善，并在實踐中不斷取得新的進展。
目前用于乳制品中的阪崎腸桿菌的分子生物學檢驗方法包括普通PCR法(電泳法)、DNA環介導等恒擴增(LAMP)檢驗法和熒光 PCR 法等。這些方法克服了傳統檢驗方法的操作繁瑣、耗時長、不易分辨結果等缺點。
孩子是每一個家庭的希望，奶粉關乎寶寶的健康、家庭的幸福，任何人對奶粉安全的問題都應該抱有零容忍的態度。希望此次奶粉安全問題能再次為奶粉行業敲響警鐘，同時也希望各大奶粉企業加嚴格要求自己，加強自檢，重塑消費者信心！
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