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網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品成新趨勢 產(chǎn)品質(zhì)量仍需嚴(yán)格把關(guān)
2020年06月29日 11:26:40
來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5902
當(dāng)前，隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的快速提升，人們的物質(zhì)生活愈加豐富，吃穿用度不僅種類繁多，而且方便獲取。然而，當(dāng)我們沿著歷史的軌跡往前推進(jìn)，上至遠(yuǎn)古時期的狩獵采集社會，下至新中國成立初期物資匱乏的年代，單就對食物的需求而言，那時的人們也只是希望能夠解決基本的溫飽問題，至于食材的品質(zhì)、新鮮度、口感、營養(yǎng)等方面的要求在生存問題面前似乎不值一提。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】當(dāng)前，隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的快速提升，人們的物質(zhì)生活愈加豐富，吃穿用度不僅種類繁多，而且方便獲取。然而，當(dāng)我們沿著歷史的軌跡往前推進(jìn)，上至遠(yuǎn)古時期的狩獵采集社會，下至新中國成立初期物資匱乏的年代，單就對食物的需求而言，那時的人們也只是希望能夠解決基本的溫飽問題，至于食材的品質(zhì)、新鮮度、口感、營養(yǎng)等方面的要求在生存問題面前似乎不值一提。
現(xiàn)在，我們再把歷史的眼光放在當(dāng)下，食物的獲取變得簡單快捷，各大商超及農(nóng)貿(mào)市場的食物供應(yīng)可以說基本上，輕松滿足人們的日常所需。在此背景下，人們對食物的追求逐漸從吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤谩Ｓ绕涫窃诋?dāng)今社會肥胖率逐年升高，因肥胖引發(fā)的一系列疾病奪取眾多生命的嚴(yán)峻形勢之下，健康綠色的農(nóng)產(chǎn)品更是一躍成為健康飲食新潮流下的“香餑餑”。從前在餐桌上被冷落的紅薯、玉米、大豆等粗糧以及各類果蔬重新占據(jù)百姓餐桌，大魚大肉的飲食模式逐漸讓位于健康的素食餐飲。
然而，眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品大多種植于較為偏遠(yuǎn)的城市郊區(qū)或者是農(nóng)村地區(qū)。礙于食材本身的新鮮度，各類成熟果蔬從采摘地運(yùn)送到各大賣場，后到達(dá)百姓餐桌，這一系列的運(yùn)輸流程需要耗費(fèi)不少的時間，對于不耐保存的新鮮農(nóng)產(chǎn)品來說無疑是不利的。因此，各大超市及農(nóng)貿(mào)市場每日的訂單份額會根據(jù)顧客需求而調(diào)整，并且有專門的冷鏈措施，以保證果蔬的新鮮品質(zhì)。
現(xiàn)在，受新冠肺炎疫情影響，為配合做好疫情防控工作，防止人群聚集性感染事件的發(fā)生，不管是超市還是農(nóng)貿(mào)市場，都有一定的防控措施。為此，不少人依靠方便的線上網(wǎng)購來采集新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，輕松做到足不出戶就能品嘗各地珍饈，實(shí)在是方便不過。
據(jù)國家郵政局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)三天假期期間，郵政快遞全行業(yè)共攬收快遞包裹6.07億件，同比增長45.38%，投遞快遞包裹6.51億件，同比增長47.68%。另外，據(jù)京東消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)同期，牛奶、雜糧、谷物、水果以及肉制品等眾多農(nóng)產(chǎn)品的銷量明顯增加，應(yīng)季的果蔬更是成為了搶手商品，成交額不斷攀升。
可以看到，在疫情期間，網(wǎng)購成為大家日常消費(fèi)的重要方式，其中，網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品更是成為了人們追求健康飲食的真實(shí)寫照。但是，與超市及農(nóng)貿(mào)市場面臨的問題一樣，網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品仍需考慮食材不耐保存的問題。
事實(shí)上，與線下實(shí)體店消費(fèi)相比，網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品雖然方便快捷，但是食品的質(zhì)量問題堪憂。小編隨手打開某寶查看各類農(nóng)產(chǎn)品銷售店鋪的綜合體驗(yàn)分?jǐn)?shù)，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)果蔬專營店的綜合體驗(yàn)分?jǐn)?shù)都不高，不少店鋪差評較多，客戶反饋的問題主要集中在1.食品腐爛變質(zhì)不耐保存，2.食品與商家圖片不符合，3.食用出現(xiàn)腹瀉等不良癥狀這三個方面。針對網(wǎng)購平臺層出不窮的食品質(zhì)量問題，有關(guān)部門還需“對癥下藥”，嚴(yán)厲打擊違法銷售行為，為農(nóng)產(chǎn)品線上銷售肅清市場環(huán)境，守護(hù)人們的舌尖安全。
具體來看，針對不少消費(fèi)者反映的食品腐爛變質(zhì)問題，銷售方在線下采摘包裝以及運(yùn)輸方面需要考慮食材保質(zhì)期的問題。眼下正值炎炎夏日，各類果蔬大量成熟，高溫天氣下，這類農(nóng)產(chǎn)品尤其容易腐爛變質(zhì)，因此，在運(yùn)輸過程中需要全程冷鏈或者真空包裝。有鑒于此，商家需要配備一些專門的食品機(jī)械設(shè)備，借用科技手段延長食品保質(zhì)期。
另外，關(guān)于消費(fèi)者食用農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)不良癥狀等問題，主要與農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量、細(xì)菌菌落總數(shù)等有關(guān)。雖然不少商家在銷售農(nóng)產(chǎn)品時打著“天然綠色”的口號，但是食品品質(zhì)如何，是否真的為純天然食材？普通人往往用肉眼難以分辨。為此，需要市場監(jiān)管部門利用先進(jìn)的食品品質(zhì)檢測儀器對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)檢測。目前，專門的食品檢測設(shè)備有食品安全速測儀、黃曲霉毒素速測儀、細(xì)菌快檢箱、農(nóng)藥殘留檢測儀等。此外，各類分析儀器及方法也可以對食品質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)鑒定。
農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展至今，從備受冷落到如今的再度回歸，體現(xiàn)了人們對健康飲食的新需求，這是社會的進(jìn)步，更是人們關(guān)于食物的新思考、新選擇，對于人們的身體健康來說無疑是好的開始。但是老生常談的食品質(zhì)量安全問題仍舊不可大意，不管是線上還是線下，終流入百姓餐桌的食品，其質(zhì)量安全還需嚴(yán)格守護(hù)。
資料來源參考：經(jīng)濟(jì)日報
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