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儀器視角：堿性水、營養(yǎng)水 不如自家白開水
2022年03月28日 11:15:44
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：5440
水是生命之源，這點(diǎn)相信大家是有所共識的，而在日常生活中，喝水是我們非常熟悉的一個行為，但就是這樣一個簡單的行為，卻被商家玩出了花。時(shí)至今日，越來越多的飲用水品牌在喝水這塊玩出了花，從開始的“純凈水”“礦泉水”到后來的“熟水”“天然氣泡水”再到如今的“堿性水”“營養(yǎng)黑水”，明明都是淡而無味的水，卻被包裝的五花八門，甚至一度憑借著“治病”“養(yǎng)生”的噱頭，在特定人群中成為了“暢銷”產(chǎn)品，但是，這些水真的
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】水是生命之源，這點(diǎn)相信大家是有所共識的，而在日常生活中，喝水是我們非常熟悉的一個行為，但就是這樣一個簡單的行為，卻被商家玩出了花。時(shí)至今日，越來越多的飲用水品牌在喝水這塊玩出了花，從開始的“純凈水”“礦泉水”到后來的“熟水”“天然氣泡水”再到如今的“堿性水”“營養(yǎng)黑水”，明明都是淡而無味的水，卻被包裝的五花八門，甚至一度憑借著“治病”“養(yǎng)生”的噱頭，在特定人群中成為了“暢銷”產(chǎn)品，但是，這些水真的有那么神奇嗎？
我想大部分人都清楚答案是否定的，事實(shí)上，無論水怎么包裝，其實(shí)對于人體來說，水的價(jià)值還是在于“水”這一營養(yǎng)素本身。水是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)之一，它直接地參與我們的新陳代謝，并且對于我們體溫的維持、體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的傳輸、器官的穩(wěn)定運(yùn)行都有重要的作用。與此同時(shí)，人體的日常活動無時(shí)無刻不在消耗體內(nèi)的水，因此我們幾乎無時(shí)無刻不需要補(bǔ)水。根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，一個成年人，每天需要通過喝水、進(jìn)食和機(jī)體代謝這3個途徑攝入2.5升以上的水。
而在這種背景下，所謂的堿性水也好，礦泉水或者營養(yǎng)黑水也罷，他們之中能夠提供的營養(yǎng)物質(zhì)非常有限，而這種微乎其微的營養(yǎng)物質(zhì)也遠(yuǎn)不及直接通過果蔬或者其他途徑攝取來的有效。而堿性水中的碳酸氫鈉，對于人體的酸堿調(diào)整能力也可以說是杯水車薪。
那么這些水的實(shí)際作用是什么呢？其實(shí)這涉及到受眾以及實(shí)際需求兩方面。以堿性水為例。目前市面上的堿性水其實(shí)和無氣蘇打水是同一類產(chǎn)品，這種水的PH值為8-9，從性質(zhì)上來說，確實(shí)屬于堿性飲品的范疇，而對于痛風(fēng)或者是胃酸過多的患者來說，這類飲品也確實(shí)能夠起到輔助身體調(diào)節(jié)的作用。不過需要注意的是，這種調(diào)節(jié)是優(yōu)先的，最多只能實(shí)現(xiàn)一定程度上堿化尿液或者是緩解胃酸的目的，無法替代藥物，也需要醫(yī)生進(jìn)行指導(dǎo)。此外，因?yàn)樽饔梅浅Ｓ邢蓿匀灰膊淮嬖谡{(diào)節(jié)體質(zhì)的說法。
需要一提的是，這些打著營養(yǎng)旗號的水中，其實(shí)有很多是存在安全隱患的，例如“營養(yǎng)黑水”。所謂的“營養(yǎng)黑水”，其實(shí)是在水中加入了“富啡酸”這一物質(zhì)。“富啡酸”這種物質(zhì)非常特殊，里面含有60種以上的礦物質(zhì)及微量元素，其中也包括了20多種構(gòu)成人體組織，為機(jī)體代謝，維持生理功能所須的微量元素。但是問題也在此，事實(shí)上，除了這20多種必要的元素外，剩下的元素對于人體來說意義其實(shí)并不大，甚至我們的人體攝入這些元素是好是壞也沒有定論，因此這種所謂的“營養(yǎng)黑水”，長期攝入其實(shí)是有風(fēng)險(xiǎn)的。當(dāng)然這些還是在沒有考慮這種水夸張的價(jià)格的前提下。
而從更加實(shí)際的角度來說，除了特定人群的需求之外，喝水只要掌握3個原則就是符合養(yǎng)生的：一、“干凈”，對于飲用水來說，安全問題其實(shí)是出在細(xì)菌和微生物上，確保水質(zhì)干凈其實(shí)就已經(jīng)保障了喝水的安全，這也是為什么幾乎所有的營養(yǎng)專家都推薦涼白開的原因；二、“溫度合適”，過冷的水傷胃，過燙的水傷喉舌，無論自身對于溫度喜好如何，喝水都要維持在一個15-45攝氏度(35-40更佳)區(qū)間；三、“適口”，簡單地說就是我們平時(shí)經(jīng)常聽到的水質(zhì)偏軟或者偏硬這種話題，一般來說，如果感覺喝的水偏硬了，說明燒水的設(shè)備結(jié)垢嚴(yán)重或者當(dāng)?shù)厮乃|(zhì)存在一定的問題，應(yīng)該要及時(shí)清理器具或者更換水源。
總的來說，堿性水、營養(yǎng)水，都不如自家白開水。
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