化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
保鮮、加工技術，賦能荔枝產業
2022年09月16日 14:43:30
來源：食品機械設備網 點擊量：3632
到了現代，隨著保鮮技術發展和冷鏈物流的逐步完善，離產地千里之外，我們也能吃到新鮮的荔枝。
【化工儀器網 行業百態】古人對荔枝仿佛有別樣的情懷:“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”、“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。從這些詩句我們不難看出古人對荔枝的執著，蘇軾為了吃荔枝，愿意永遠待在嶺南；而唐玄宗為了讓楊玉環吃到荔枝，不惜勞民傷財。到了現代，隨著保鮮技術發展和冷鏈物流的逐步完善，離產地千里之外，我們也能吃到新鮮的荔枝。
荔枝是一種非常嬌貴的水果，荔枝采收時正處于南方的梅雨季節，天氣濕熱，荔枝非常容易腐爛。此外，荔枝的保鮮期短，素有“一日而色變，二日而香變，三日而味變”的說法。由于荔枝皮的組織疏松，果肉的水分很容易流失，摘下來的荔枝在空氣中暴露過久，荔枝殼就會氧化，變成黑色，非常影響賣相，果肉的風味也會隨之流失。所以，荔枝采摘后需要迅速將其放進保鮮庫，在運輸途中也要將荔枝放在冰塊里面，這樣可以防止荔枝殼在短時間內變黑。
不過，由于荔枝上市較為集中，鮮果銷售的壓力還是很大。因此，除去鮮銷的荔枝，其他的荔枝一遍被加工成深加工產品。比較常見的一種加工方法就是將荔枝烘干。新鮮荔枝的含水量大，依靠太陽曬干是行不通的，加上南方多雨，更加不易干燥。燒煤燒柴烘干是傳統的荔枝干燥方法，但是這種方法不好把握火候，產品的質量不夠穩定。荔枝烘干機的誕生，不僅提高烘干效率，還能干燥出質量穩定的產品。
當然，荔枝也會被加工成其他產品，如罐頭、飲料、果酒等等。世界荔枝看中國，中國荔枝看廣東。廣東省依托資源稟賦，發展荔枝深加工產業。根據廣東省委省政府的工作部署，廣藥集團承擔起助力廣東荔枝產業發展的任務。廣藥集團先是研發了荔枝真果汁系列、荔枝氣泡水、荔枝燕窩、荔枝花膠等18款荔枝深加工產品，如今又建成了荔枝飲料生產基地。據了解，該基地以荔枝原漿及荔枝灌裝飲料生產加工為主，每天可處理200噸荔枝鮮果。
除此之外，廣藥集團制定了《廣東荔枝千億時尚產業發展136方案》，打造荔枝深加工全產業鏈發展，促進了廣東荔枝產業“高檔鮮果”和“精深加工”同步發展、協同推進。
雖說荔枝的加工產品已經比較豐富了，但是高附加值得產品還比較少，企業在這方面還需不斷努力。同時，荔枝鮮果在運輸途中還會造成部分鮮果浪費，荔枝的保鮮技術也進一步提升。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
項目名稱：上海交通大學三維微結構檢測系統，項目編號：1639-254122240024，招標范圍：三維微結構檢測系統，招標機構：上...2025-03-24 11:41:49
-
2024年以來，我國加快以標準提升引領工程機械產業轉型升級。圍繞電動化、智能化、綠色化轉型，新發布國家標準20項，在研13項。2025-03-10 08:52:30
-
增值稅發票數據顯示，2024年4月—2025年2月，全國企業采購機械設備類金額同比增長5.9%，反映出隨著大規模設備更新方案落地，...2025-03-07 10:28:02
-
為了表彰在這2024年度中為機械工業發展作出卓越貢獻的項目和個人，中國機械工業聯合會公布了2024年度“機械工業科學技術獎”擬授獎...2024-10-09 13:49:46
-
據中國機械工業聯合會的最新數據顯示，今年上半年，我國機械工業規模以上企業增加值同比增長6.1%，增速略高于全國工業0.1個百分點。...2024-08-09 10:17:21
-
近期，全球化工企業龍頭巴斯夫在德國的化工廠突發爆炸，事故裝置為生產香原料和用于維生素生產的前體。2024-08-02 15:00:28
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
