海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
海能儀器：纖維測定儀測定速食面粉中的粗纖維含量
檢測樣品：面粉
檢測項(xiàng)目：測定速食面粉中的粗纖維含量
方案概述：F800 纖維測定儀測定速食面粉中粗纖維的原理：在酸消煮作用下，試樣中的糖、淀粉、 果膠質(zhì)和半纖維素經(jīng)水解除去后，再用堿消煮，除去蛋白質(zhì)及脂肪酸，殘?jiān)Q重，灰化除去 不溶酸堿的雜質(zhì)再稱重，兩者差值稱為粗纖維。
儀器
F800 纖維測定儀；分析天平；鼓風(fēng)干燥箱；冷浸提裝置；干燥器。
試劑
實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合 GB/T6682 中三級(jí)用水的規(guī)格，使用試劑除特殊說明外，均為分析純。
1.25%硫酸溶液；1.25%氫氧化鉀溶液；消泡劑：正辛醇。濾器輔料：硅藻土（在 500℃下灰化 1h，放入坩堝內(nèi)）。
樣品制備
精稱取樣品約 1g（記為 m），放入灰化好并帶有硅藻土的坩堝內(nèi)。
酸消煮
消煮管內(nèi)添加 150mL 濃度為 1.25%的硫酸溶液，微沸狀態(tài)下消煮 30min，抽濾并洗滌數(shù)次至中性。
堿消煮
消煮管內(nèi)添加 150mL 濃度為 1.25%的氫氧化鉀溶液，微沸狀態(tài)下消煮 30min，抽濾并洗滌數(shù)次至中性。
洗滌
使用冷浸提裝置，先后加入乙醇和石油醚，浸潤 5min，洗滌直至濾液變?yōu)闊o色，并抽干。
干燥
放入干燥箱內(nèi)，以 130℃烘干至少 2h，冷卻稱重 m1。
灰化
在馬弗爐中 500℃±25℃灰化 2h，或者灰化至恒重，冷卻稱重為 m2。
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