北京盈盛恒泰科技有限責任公司
番茄醬汁中N/蛋白質的測定—杜馬斯定氮法
檢測樣品：番茄醬汁
檢測項目：N/蛋白質
方案概述：番茄醬(Tomato sauce)指以番茄為主要原料做成的醬汁，通常作為菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄醬通常用于肉類和蔬菜，但它們*為人知的可能是意大利面食的醬汁。在番茄醬中，蛋白質的含量變化很大，而且與配料密切相關。
番茄醬(Tomato sauce)指以番茄為主要原料做成的醬汁，通常作為菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄醬通常用于肉類和蔬菜，但它們*為人知的可能是意大利面食的醬汁。在番茄醬中，蛋白質的含量變化很大，而且與配料密切相關。
檢測設備：意大利VELP杜馬斯定氮儀NDA 701
參 照：Velp Internal Procedure
檢測結果：番茄醬的典型結果如下校準曲線所示:在0-3.8 mg N范圍內，測量了7次EDTA標準(N% = 9.57)(代碼A00000149)。獲得的數據包含在EDTA證書認可的公差中。下表顯示了以He為載體氣體分析的2種番茄醬的氮/蛋白質重復性。
結 論：用NDA701測定番茄醬中氮和蛋白質含量，結果可靠、重復性好。數據證實了樣品*燃燒，改變樣品時沒有觀察到記憶效應。結果是非常可靠和可重復的，正如RSD所證明的，因為目標是獲得相對標準偏差< 2.0%，按照方法的要求。
相關產品清單
溫馨提示：
1.本網展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經授權，不得轉載、發行、匯編或網絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業發布，信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。
