海能未來技術集團股份有限公司
杜馬斯定氮儀測定麻花中粗蛋白含量
檢測樣品：麻花
檢測項目：粗蛋白含量
方案概述：本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用杜馬斯定氮儀對麻花中的粗蛋白含量進行測定。
麻花是一種傳統的特色產品，歷史悠久，口感甜香，常年在美食排行榜上。麻花是把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火；富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用杜馬斯定氮儀對麻花中的粗蛋白含量進行測定。
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