海能未來技術集團股份有限公司
凱氏定氮儀測定乳粉中的蛋白質含量
檢測樣品：乳粉
檢測項目：蛋白質含量
方案概述：本實驗參照《GB5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用凱氏定氮法對乳粉中的蛋白質含量進行測定。
乳粉是用冷凍或者加熱的方法，去除乳中幾乎全部的水分，干燥后制成的粉末，根據脂肪含量可分為全脂乳粉和脫脂乳粉。乳粉基本保持了乳中的營養成分，包括蛋白質、乳糖、脂肪等。其中蛋白質是乳粉加工生產行業重點關注的營養成分之一，其含量高低對于區分產品的質量等級、適用人群具有重要意義。本實驗參照《GB5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用凱氏定氮法對乳粉中的蛋白質含量進行測定。
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