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基于油凝膠的天然賦色唇膏的制備及性能研究
檢測樣品：天然賦色唇膏
檢測項目：制備及性能研究
方案概述：“中國農業大學”以玉米油為油相，β-胡蘿卜素為代表性功能因子，將單硬脂酸甘油酯(GMS)及蜂蠟復配制備油凝膠，探究GMS質量分數對油凝膠微觀結構、理化性質及β-胡蘿卜素穩定性的影響，闡釋油凝膠結構調控天然色素溶解度、穩定性的作用機制，為開發天然多功能唇膏提供理論依據。
唇膏是一種唇用美容化妝品，具有賦色，滋潤保護嘴唇的作用。嘴唇是人體敏感部位，因而對唇膏的品質要求非常高。油凝膠是利用凝膠劑自組裝形成網絡結構并將液態植物油束縛形成的半固體類脂肪的油脂混合體系。蜂蠟基油凝膠具有與唇膏更相似的應用品質，天然蜂蠟是良好的硬度調整劑，作為唇膏的骨架，可以提高其可塑性與穩定性，產生極佳的潤膚感。那么油凝膠結構如何調控天然色素結晶及化學穩定性呢？
實驗準備與材料：為探究影響油凝膠結構的關鍵因素，“中國農業大學”以玉米油為油相，β-胡蘿卜素為代表性功能因子，將單硬脂酸甘油酯(GMS)及蜂蠟復配制備油凝膠，探究GMS質量分數對油凝膠微觀結構、理化性質及β-胡蘿卜素穩定性的影響，闡釋油凝膠結構調控天然色素溶解度、穩定性的作用機制，為開發天然多功能唇膏提供理論依據。
凝膠特性檢測設備：TMS-Pro型質構儀，美國FTC公司
實驗結果與分析：隨著GMS質量分數增加，油凝膠硬度逐漸變大，GMS質量分數能夠影響油凝膠的機械性質（圖3）。
不含GMS的油凝膠質地較軟，凝膠網絡結構較弱。隨著GMS質量分數的提高，油凝膠表現出更堅硬的質地及更光滑的表面。可能是由于GMS在形成凝膠時存在層狀液晶到立方液晶的轉變，立方液晶形成網絡，晶體結構的數量與GMS質量分數高度相關，GMS質量分數越大，形成的片層晶體數量越多，密度越大，晶體結構中的空間空隙越小，晶體顆粒之間的相互作用力越強，而導致油凝膠基質的硬度增強，機械強度提高。
硬度對于凝膠類樣品可稱之為韌性，韌性越強唇膏越不易折斷，可以承受的沖擊力較大，易于保存。GMS質量分數從2%增加到6%時，油凝膠的硬度提高了40%。與不添加GMS相比，添加GMS使油凝膠的粘度增加，GMS添加量對粘度無顯著差異(p<0.05)。
實驗結論：
整體而言，GMS質量分數為4%的唇膏的應用性能較好。本研究可通過改善凝膠網絡結構以提升唇膏的質地與顏色穩定性，滿足不同消費群體的消費需求，為天然唇膏的進一步開發提供參考。
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