北京盈盛恒泰科技有限責任公司
電飯煲蒸煮糙米飯感官品質評價
檢測樣品：米飯
檢測項目：感官品質評價
方案概述：本文比較了發芽糙米飯、 糙米飯、 精米飯使用電飯煲蒸煮的感官品質區別。 按照評價規則及順序對樣品進行感官評價， 根據打分標準， 11名評價員對樣品的香氣、 適口性、 滋味、 外觀、 冷飯質地進行打分。
“中標能效科技（ 北京）有限公司”比較了發芽糙米飯、糙米飯、精米飯使用電飯煲蒸煮的感官品質區別。按照評價規則及順序對樣品進行感官評價，根據打分標準，11名評價員對樣品的香氣、適口性、滋味、外觀、冷飯質地進行打分。結果表明：電飯煲蒸煮的發芽糙米飯與糙米飯、精米飯感官評分和理化測試結果有明顯區別。通過對電飯煲蒸煮發芽糙米飯、糙米飯、精米飯的感官品質評價，可利于國內糙米食用推廣，同時也為電飯煲蒸煮糙米功能設計提供一定參考。
感官品質檢測儀器：TMS-Pro型質分儀： 美國 FTC公司（盈盛恒泰國產質構儀可選）
相關產品清單
溫馨提示：
1.本網展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經授權，不得轉載、發行、匯編或網絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業發布，信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。
