前言

粗脂肪是飼料中脂溶性物質，除真脂肪外，還含有其他溶于乙丨醚的有機物質（葉綠素、胡蘿卜素、有機酸、樹脂、脂溶性維生素等物質）。粗脂肪作為飼料中的重要營養素，是動物不能缺少的。其在動物營養中起著重要作用：

（1）脂肪通過體內氧化作出提供能量。具有較高的飽腹感，不易餓。

（2）提高飼料的適口性。脂肪是脂溶性維生素A、D、E、K及胡蘿卜素的攜帶者，這些維生素隨著脂肪被攝入體內而被吸收利用。

（3）畜、禽為生長和更新組織，必須從飼料中攝取脂肪或形成體脂肪的其他原料以滿足需要。

如何測定飼料中粗脂肪？

將試樣放在粗脂肪測定儀，用脂溶性溶劑(乙丨醚、氯仿、石油醚等)反復浸提試樣、稱量提取物的重量。

本實驗使用FT-660全自動索氏脂肪測定儀對飼料測定其脂肪含量。

1.實驗儀器和耗材

FT-660全自動索氏脂肪測定儀（格丹納）

旋風磨

萬分一電子分析天平

鼓風干燥箱

干燥器

100mL量筒

纖維素濾筒

脫脂棉

2.試劑

乙丨醚

3.實驗步驟

（1）.清洗溶劑杯，干燥并稱重記為m0。

（2）.取樣：用旋風磨將樣品粉碎，分析天平精確稱取干燥樣品約1.0g（記為m），放入纖維素濾筒內，并覆蓋上一層脫脂棉。

（3）.萃取：加入抽提溶劑50mL，打開冷凝水，啟動FT-660全自動索氏脂肪測定儀。設置循環次數32次，回流時間4h、萃取溫度95℃，進行萃取。預干燥15min。

（4）.計算結果：抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，記為m1。

增重法計算殘脂含量：

其中，m1──溶劑杯和殘脂質量，g；

m0──溶劑杯質量，g；

m ──試樣質量，g；

計算得出實驗結果。

4.實驗結果

5.結論

通過使用FT-660全自動索氏脂肪測定儀測定樣品所取得的結果來看，其精密度、準確度都較好，說明脂肪測定儀測定的結果準確可靠。而且測定的速度快，當天可完成整個測定過程，取得測定結果。這次實驗使用了3個試樣，但FT-660能同時測定6個試樣的，如果以后實驗試樣多也可以使用它。比起經典方法大大提高了效率，簡化了操作，降低了成本。

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