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            食品安全地方標準 生水牛乳 - 酸度的測定

            閱讀:834      發(fā)布時間:2024-7-5
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            DBS 45/011-2024 食品安全地方標準 生水牛乳

            范圍
            本文件規(guī)定了生水牛乳的術語和定義、要求、檢驗方法、擠乳、運輸和貯存。
            本文件適用于生水牛乳,不適用于即食生水牛乳。

            術語和定義
            下列術語和定義適用于本文件。
            生水牛乳
            從符合國家有關要求的健康水牛乳房中擠出的無人為改變成分的常乳。產犢后七天的初乳、應用抗生素期間和休藥期間的乳汁、以及變質乳不應用作生水牛乳。

            要求
            感官要求
            應符合表1的規(guī)定。
            表1.jpg

            理化指標
            應符合表2的規(guī)定。
            表2.jpg

            污染物
            應符合 GB 2762 的規(guī)定。
            真菌毒素
            應符合 GB 2761 的規(guī)定。
            農藥殘留和獸藥殘留
            農藥殘留應符合 GB 2763 及國家有關規(guī)定。
            獸藥殘留應符合 GB 31650 及國家有關規(guī)定。
            微生物
            應符合表3的規(guī)定。
            表3.jpg

            檢驗方法
            酸度
            按 GB 5009.239 規(guī)定的方法測定。
            GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


            京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

            AT-710M.jpg

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