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            食品營養強化劑 花生四烯酸油脂(發酵法) - 水分、酸價、過氧化值的檢驗

            閱讀:789      發布時間:2024-8-5
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            GB 1903.65-2024 食品安全國家標準 食品營養強化劑 花生四烯酸油脂(發酵法)

            范圍
            本標準適用于利用高山被孢霉(Mortierlla alpina)菌種,經生物發酵制得的花生四烯酸(ARA)油脂。

            化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
            化學名稱
            順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸
            分子式
            C20H32O2
            結構式
            食品營養強化劑 花生四烯酸油脂(發酵法) - 水分、酸價、過氧化值的檢驗
            相對分子質量
            304.47(按2018年國際相對原子質量)

            技術要求
            感官要求
            感官要求應符合表1的規定。
            食品營養強化劑 花生四烯酸油脂(發酵法) - 水分、酸價、過氧化值的檢驗

            理化指標
            理化指標應符合表2的規定。
            食品營養強化劑 花生四烯酸油脂(發酵法) - 水分、酸價、過氧化值的檢驗

            檢驗方法
            水分,ω/%     ≤ 0.1     GB 5009.3 第四法或 GB 5009.236
            GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定

            酸價(以KOH 計)/(mg/g)     ≤ 1.0     GB 5009.229
            GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
            過氧化值/(g/100g)     ≤ 0.06     GB 5009.227
            GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


            京都電子KEM 卡爾費休法水分測定儀 MKV-710B
            京都電子KEM 四通道自動電位滴定儀 AT-710M

            食品營養強化劑 花生四烯酸油脂(發酵法) - 水分、酸價、過氧化值的檢驗

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