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            首頁   >>   技術文章   >>   食品添加劑 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) - 水分的檢驗

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            食品添加劑 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) - 水分的檢驗

            閱讀:685      發布時間:2024-8-6
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            GB 1886.98-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)

            范圍
            本標準適用于以乳糖為原料,經氫化、凈化、濃縮、干燥等工藝加工生產的食品添加劑乳糖醇(4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇),產品分為無水乳糖醇、一水乳糖醇和二水乳糖醇。

            化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
            化學名稱
            4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇
            分子式
            無水乳糖醇: C12H24O11
            一水乳糖醇: C12H24O11·H2O
            二水乳糖醇: C12H24O11·2H2O
            結構式
            結構式.jpg
            相對分子質量
            無水乳糖醇: 344.3(按2018年國際相對原子質量)
            一水乳糖醇: 362.3(按2018年國際相對原子質量)
            二水乳糖醇: 380.3(按2018年國際相對原子質量)

            技術要求
            感官要求
            感官要求應符合表1的規定。
            表1.jpg

            理化指標
            理化指標應符合表2的規定。
            表2.jpg

            檢驗方法
            水分,ω/%          GB 5009.3 卡爾·費休法
            GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


            京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S

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