采用離子選擇電極法測定了飲用水、飲料、醬油、醋中的鉀、鈉、氯、鈣、氟、硝酸根、銨離子的含量及其酸堿度，并通過抽檢食醋中的鈉離子，做回收率實驗顯示測試結果在誤差范圍內。離子選擇性電極法測定液相食品中的離子操作簡單、快速準確，價格成本低廉，現已...

闡述了醬油中測量氨含量的重要意義并通過銨離子選擇電極法秒測隨機采樣9種市場上醬油中的銨鹽的試驗，驗證了此方法的可行性和可靠性。

離子分析儀是基于離子選擇性電極的基礎上發展起來的一種自動化測量樣品濃度、實時監測、實時傳送數據的檢驗類儀器，并且以其測量種類多、測量速度快、測值準確、穩定性高，適用在線測試的優點已經可以在食品來料、工藝生產過程中的離子濃度控制、食品出廠檢驗...

本文介紹了一種新型基于離子選擇電極的快速、自動分析測試氯化鈉的方法，對市場上隨機采購六種品牌醬油進行測試并做加標回收實驗，回收率均達94%以上。

采用離子選擇電極法測定了飲料中的K+、Cl-、NH4-（以氮計）離子含量，此方法檢測范圍為K+：0-39000mg/L、Cl-：0-35500mg/L，NH4-：0-7000mg/L；實驗結果表明：該結果具有很好的線性，通過回收率實驗顯示測...