伴隨著新時代的發展迅速，我們的機械也一直在加快更新技術，本期我們了解操作食品殺菌鍋需要注意的一些問題,食品殺菌鍋主要用于食品行業等各個領域，它有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，所以被廣泛使用。建議在操作時要注意的一些問題通過下面文章整理的還是比較詳細.

1 . 要配備溫度計并且要注意溫度計的量程、刻度及安裝位置。

2. 要配備自動溫度記錄儀，因為有很多時候為節約成本，都會省略不裝。所以在使用時要配備。

3，如果是水殺，要安裝水循環系統，并在循環管路上安裝流量計，指示穩定的流量。

4，對食品殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求。

5，食品殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次q面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程"和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。