蒸發器蒸發操作時方法介紹：
    平流法：這種方法每效都平行送入原料液和排出成品。這種方法只用于在蒸發操作進行的同時有晶體析出的場合，例如食鹽溶液的濃縮。這種方法對結晶操作易控制，并省掉了粘稠晶體懸浮液的效間輸送（泵送）。
    混流法：對于效數多的蒸發也有采用順流和逆流并用，有些效間用順流，有些效間用逆流。這種方法起協調順流和逆流優缺點的作用，對黏度*的料液很有用處，特別是在料液粘度隨濃度而顯著增加的場合下，可以采用這種方法。蒸發結晶器