磺胺類藥物因抗菌譜廣、價格便宜等特點，在畜禽和水產養殖行業普遍使用。但由于濫用、誤用等不規范，造成在動物組織中殘留，經人體食用后，會影響人體造血系統、泌尿系統等，危害人體健康。而且當人體內殘留富集到一定水平，還會致畸、致癌。為了保證食品安全和人類健康，國家對磺胺類藥物殘留*有嚴格的規定。目前磺胺類藥物多達十幾種，各種測定方法不斷出現。其中，氣相色譜法需要衍生，步驟繁瑣。質譜聯用法，儀器成本高，不利于推廣。液相色譜法是認證的標準檢測方法。

 

日立參考農業部958號公告-12-2007，使用Primaide液相色譜儀，對水產品中的磺胺類藥物進行測定。由于水產品基質復雜，要同時檢測多種磺胺類藥物，必須對樣品凈化和濃縮，此實驗采用固相萃取法進行樣品前處理。

              【標準樣品測定結果】

 

【實際樣品：蝦仁測定結果】

 

      在蝦仁中加入標準混合液，進行加標回收率的測定，結果表明，該方法準確可靠。日立液相色譜儀可用于質檢、商檢、第三方檢測等部門，測定水產品的磺胺類藥物殘留。