三酸甘油酯屬化合物，其具有高沸點和強吸附性。不銹鋼毛細管柱和鍍鋁毛細管柱具有*的熱阻性，且是分析三酸甘油酯的選擇。

該圖表示黃油中三酸甘油酯的氣相色譜（GC）分析實例。

島津氣相色譜儀

油脂用于多種食物，包括黃油、人造黃油和食用油。油脂含多種三酸甘油酯，但其確切成分是由原料構成。這些性質仍由脂肪酸（包括三酸甘油酯）決定。毛細管氣相色譜可準確分析構成組分，進而獲得更為詳盡的信息。

 

1、柱溫箱快速升溫/冷卻 
GC-2010 Pro配備了“雙噴射冷卻系統”，從而將450℃降至50℃的時間縮短至3.4分鐘，實現了更為有效的快速冷卻。

2、支持高速分析 
采用窄口徑毛細管柱的快速分析可有效節約分析時間，改善樣品的處理能力。GC-2010 Pro具有優異的流量和壓力控制系統，常規配置即可滿足快速分析要求，有效改善分析效率。

3、載氣恒線速度控制模式快速確定分離條件 
載氣控制推薦采用與分離性能具有相關性的載氣恒線速度控制方式，相較于以往通過設定柱入口壓力和流量進行控制的方式，可以在短時間內得到優化的分離條件。