疾本文利用近紅外對茶葉中水份、茶多酚、氨基酸11 種常規組分含量的快速分析方法進行可行性研究。使 用傳統分析方法對茶葉中各組分含量測定步驟繁雜、 效率低、成本高，檢測結果需要幾天甚至幾個月的時 間才能得到。通過對近紅外光譜圖進行化學計量學偏 小二乘回歸，并結合相關一階導數或二階倒數及 Norris平滑慮噪的光譜預處理方法，在一分鐘就可以 得出11種組分含量結果。各組分模型建立后的化學實 測值和近紅外光譜預測值的相關系數r均在0.96以上， 各組分模型的相關性很好，各項成分的校正均方差 （RMSEC）均較小。因此，可以利用近紅外對茶葉常 規組分含量進行快速分析。

目前對茶葉常規生化成分分析大多采用國家標準方法 檢測，化學分析方法操作煩雜、效率低、成本高，檢 測結果需要幾天甚至幾個月的時間才能得到。隨著企 業對產品質量控制要求的提高和科學技術的發展， 茶葉生產過程中迫切需要引入先進的、可以用于生產 現場進行快速分析的檢測工具，以便及時可靠地得到 反饋數據，更好地指導生產。近幾年來迅速發展起來 的傅立葉近紅外（FT-NIR）分析技術被*為一種高 效、方便、無損的綠色分析技術，每個樣品測量的時 間只需半分鐘，并且可多指標同時測定，分析結果準 確可靠。與傳統的化學分析方法相比，NIR（Near Infrared）光譜分析方法無需制樣和進行前處理。