在食品和飲品中添加食用色素可改善其口感。食用色素主要分為天然色素和人工合成色素。本文將對用日立液相色譜儀六種 人工合成色素的分析進行介紹。

六種人工合成色素對不同波長的紫外線(UV)具有各不相同的大吸收，因此可以使用DAD(二極管陣列檢測 器)對其進行同時分析。使用DAD可以獲得波長下各種人工色素的提取色譜圖。 通過標準樣品光譜圖與目標組分光譜圖對比進行組分確定，可實現更的定量分析。