俗話說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，可見油鹽醬醋等調味品在人們的日常生活中扮演著多么重要的角色。現代生活中，頻發的食品安全事件使人們認識到食品檢測、質量控制的重要性，而調味品作為重要的食品種類之一，它的檢測同樣十分重要。日立應用中心使用日立高效液相色譜、氨基酸分析儀、日立紫外分光光度計、原子吸收分光光度計等分析儀器，對醬油、醋、糖等調味品中的氨基酸，甲酸、乙酸等有機酸，Fe、Na、Ca等金屬元素，H2PO4-、Cl-、 NO3-等陰離子進行了檢測。本方案是對上述應用數據的匯編，供您參考。希望可以對調味品的檢測有一定幫助，同時也對調味品的質量控制及安全做出一點貢獻。