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油茶鮮果穿刺力學特性試驗研究---美國FTC質構儀
閱讀：621發布時間：2022-10-17
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 781.7KB |
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摘要：針對油茶果破殼后茶籽、茶殼不易清選的問題,為探索彈簧壓縮針插殼式油茶籽殼清選方法的可行性,探究了茶籽與茶殼在不同穿刺深度和不同穿刺部位條件下的穿刺力學特性,以及不同彈力下的彈簧壓縮針對茶籽與茶殼插取效果的影響。穿刺力學特性試驗選用含水率在55%～65%之間的贛無系列油茶鮮果為研究對象,使用的是裝有單根穿刺針的質構儀,研究了不同穿刺深度（1 mm、1.5 mm、2 mm）和不同穿刺部位（茶殼內、外側的頭部、腰部、尾部;茶籽的內側、外側）對茶籽與茶殼的穿刺力以及被插取效果的影響。插取試驗采用自制彈簧壓縮針對油茶鮮果的茶籽與茶殼進行插取實驗,研究不同彈簧壓縮力（8 N、10 N、12 N）的彈簧壓縮針對茶籽與茶殼插取效果的影響。穿刺力學特性試驗結果表明:油茶鮮果茶殼的刺破力小于其茶籽,更易于被彈簧壓縮針插取;茶殼最大穿刺力位于茶殼內側頭部,茶籽最小穿刺力位于其內側;茶殼最大穿刺力位置的穿刺力平均值小于茶籽最小穿刺力位置的穿刺力平均值;穿刺深度在2 mm時,茶殼被插取效果較佳。插取試驗結果表明:使用2/3壓縮行程時彈簧壓縮力為10 N的彈簧壓縮針插取油茶鮮果籽殼時,茶殼被插取率為98%,茶籽被插取率為2%。彈簧壓縮針插殼式油茶籽殼清選方法可行。以上研究結果將為針輥插殼式油茶籽殼清選裝置選取彈簧壓縮針彈力提供技術參考。
關鍵詞：茶籽;茶殼;穿刺力學特性;彈簧壓縮針;插取效果;
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