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不同濃度氯吡脲處理對獼猴桃質量安全的影響---美國FTC質構儀
閱讀：696發布時間：2022-11-28
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 1.5MB |
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詳細介紹
摘要：為明確幼果期氯吡脲浸果對‘貴長’獼猴桃質量安全的影響,本研究于‘貴長’獼猴桃花后25 d進行3種濃度（5、 10和20 mg/L）的氯吡脲浸果處理,果實成熟采摘后進行貨架期試驗和相關品質指標及氯吡脲殘留測定。試驗結果表明,處理組比對照組單果重提高了35.4%～42.1%、果實縱徑增大了6.9%～13.6%、果實橫徑增大了9.0%～14.5%、單果重/果實縱徑提高了16.5%～24.4%、單果重/果實橫徑提高了18.6%～27.5%,處理組和對照組之間果形指數和果實形狀無明顯差異;處理組比對照組果實硬度小、后熟變軟快,而且處理濃度越高,后熟變軟越快,至貨架期試驗的第12 d,處理組和對照組均已后熟變軟,達到可食用狀態;果實后熟變軟后,處理組維生素C含量、可溶性固形物含量和固酸比均較對照組高,而可滴定酸含量均比對照組低;果實成熟采摘時,各處理組均有氯吡脲殘留檢出,但不超標,且主要殘留于果皮中;綜合考慮使用效果、品質影響、殘留水平等因素,‘貴長’獼猴桃氯吡脲處理濃度以10 mg/L為宜。本研究結果可為‘貴長’獼猴桃生產中氯吡脲科學使用和殘留監管提供科學依據。
關鍵詞：氯吡脲;獼猴桃;果實品質;農藥殘留;貨架期;
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