我公司于2014年在北京成立了感官儀器應用分析實驗室，旨在通過智能感官設備對食品、藥品、農產品進行感官評價，以實現感官評價的數字化，另外本實驗室還可承接樣品的營養成分分析檢測項目。我公司以打造專業智能感官評價實驗室為發展目標，對檢測結果秉承客觀、及時、準確的態度，為客戶提供專業、真實、準確、可控和高效的服務，力爭成為一流的感官儀器應用分析實驗室。

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我們的服務

檢測設備

目前我實驗室配備的分析設備主要包括：日本INSENT電子舌、德國AIRSENSE電子鼻、美國FTC質構儀、美國ZP辣度快速檢測儀，日本JWP公司卡路里分析儀，以及意大利VELP的凱式定氮儀、杜馬斯定氮儀、纖維素/膳食纖維測定儀、脂肪測定儀、油脂氧化分析儀等。

服務范圍

服務對象包括全國各高校、研究所、企業及社會機構，不僅可為客戶提供客觀準確的實驗數據和分析報告還可就客戶需求定制及實施實驗方案。

人員資質

應用實驗室不僅設備先進，分析研究人員均接受過國外設備制造廠商的專業培訓，并獲得相應設備的操作資格證書。

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檢測項目

德國AIRSENSE電子鼻

PEN3電子鼻采用MOS傳感器陣列技術，結合功能強大的數學分析方法，通過監測樣品揮發的氣體可快速對樣品進行定性判斷和定量預測。

檢測指標：樣品總體揮發性風味物質

日本INSENT電子舌

智能味覺分析系統，即電子舌，采用了同人舌頭味覺細胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術，可以客觀數字化的評價食品或藥品等樣品基本味覺感官指標，多種圖形表達功能，適合不同測試結果的形象化展示。

檢測指標：樣品的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味、甜味、苦的回味、澀的回味和鮮的回味（豐富度）

美國FTC質構儀

質構儀可用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。

檢測指標：分析食品的硬度、嫩度、彈性、適口度、脆性、咀嚼性、膠粘性、粘附性、拉伸強度、延展性、恢復性、楊氏模量等物性指標

美國ZP辣度快速檢測儀

采用電化學辣味傳感器技術，可以快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。其他檢測領域：大蒜中的已二烯二硫化物（大蒜氣味的主要物質）含量測試；白葡萄酒中SO2的含量測試；生姜中的姜辣素含量測試；姜黃中的姜黃素含量測試；香草精中的香蘭素含量測試。

檢測指標：辣度值（單位SHU）

日本JWP食品熱量成分檢測儀

采用近紅外光譜分析原理，可以直接測量單一食品材料和混合類食物的熱量，檢測時間只需5min。

檢測指標：熱量/卡路里、蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等

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