 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>技術文章>>食物與葡萄酒搭配對了，才會越吃越香！
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
食物與葡萄酒搭配對了，才會越吃越香！
閱讀：942發布時間：2023-5-22
“餐" 和“飲" 本身就是人們日常的剛性需求，解決的是人們“饑" 和“渴" 的生理需要。在中國傳統的就餐習俗中，大家習慣了“四菜一湯"、“八菜一湯"這樣營養才全面。葡萄酒與食物搭配，酒不可以喧賓奪主，最傳統的做法是按菜選酒，酒配菜能最好的將酒與菜自身優點展示出來。葡萄酒的味道不可以壓過菜味，菜的味道不能影響葡萄酒的風味，兩者口感平衡才能相得益彰。針對以上現象實驗室通過日本INSENT電子舌做了一項有趣的研究：
1、與30多種紅酒的平均味覺指標（圖中紅線）比較，可見該紅酒具有突出的酸味，其他口感則相對不明顯，突出的酸味也成了該酒的招牌口感。突出的酸味對味蕾的刺激讓消費者更想進食。與滋味濃郁的中國式菜品搭配口感非常好。
2、與30多種紅酒的平均味覺指標（圖中黃線）比較，可見該紅酒的酸、甜味明顯突出，苦澀感偏弱。均衡的糖分與略突出的酸味是其口感的魅力所在，與肉食搭配最佳。
3、與30多種感干白的平均味覺指標（圖中黃線）比較，可見該紅酒的突出特點的酒體本身的風味突出，滋味整體偏清淡。搭配鮮味濃厚的馬肉刺身、魚肉刺身最為合適，能讓人感受到食材自然的風味和深度。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.61safe.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
