嬰幼兒配方奶粉又稱為母乳化奶粉，是一種以牛乳（或其他動物乳）為 主要原料，通過調整成分模擬母乳，可供嬰幼兒生長和發育所需要的一種人 工食品。根據國家標準中奶粉營養成分有關規定，維生素指標中必須強化的 包括維生素A、維生素D和維生素E及其他水溶性維生素等；其中維生素D在實 際母乳中含量極低，約為4–40 IU（單位）/L（0.1–1.0 µg/L），主要對應 形式為維生素D3和25-OH維生素D3，因此通常將維生素D3制成水可分散性的 微粒形式，添加到嬰幼兒強化奶粉中。關于奶粉中維生素A、D和E的測定方 法，文獻報道較多，其中液相色譜法是常用的分析方法。由于樣品基質 復雜，三種維生素對溫度、光照、氧氣和的pH值較敏感，且多數經過包 被后再添加到食品基質中，因此分析方法常包括皂化破壁、有機溶劑萃取， 濃縮和凈化等步驟，在現行標準分析方法中需采用正相制備色譜、反相分析 色譜兩套儀器，分別進行凈化制備和分析，前處理過程極其繁瑣，大大影響 樣品分析效率。

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