從“茶飲第一股” 奈雪的茶看我國現制茶飲行業的數字化渠道轉型

2021年6月18日，我國第二大茶飲店品牌奈雪的茶正式公開招股。奈雪的茶能成為“茶飲第一股”體現了現制新式茶飲行業的快速發展及市場潛力。隨著新式現制茶飲進入數字化發展階段，在這場數字化轉型中變化最大的是消費者通過數字化渠道如小程序、APP、第三方平臺的線上下單方式。

以奈雪的茶為例，2019-2020年，奈雪的茶線上下單比例從31%增至了69%，其中通過微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單的營業收入占比從14%增至41%。

現制茶飲行業主要上市公司：目前國內現制茶飲行業的上市公司主要有奈雪的茶(02150.HK)。

本文核心數據：奈雪的茶營業收入來源情況、現制茶飲購買渠道情況、消費者偏愛線上點單的原因

1、開啟數字化渠道模式

2021年6月18日，我國第二大茶飲店品牌奈雪的茶正式公開招股。奈雪的茶能成為“茶飲第一股”體現了現制新式茶飲行業的快速發展及市場潛力。

2020年突如其來的新冠肺炎疫情讓餐飲消費行業備受打擊，“復蘇”成了新式茶飲企業共同的課題。以奈雪的茶、喜茶為代表的頭部品牌迅速調整策略，依靠精耕會員體系、入駐電商平臺、發力新零售、小程序以及數字化運營等措施盤活流量，新式現制茶飲進入數字化發展階段。

新式茶飲的數字化是以數字化管理為核心，進行全鏈路的數字化搭建。在這場數字化轉型中變化最大的是消費者通過數字化渠道如小程序、APP、第三方平臺的線上下單方式。

2、奈雪的茶線上下單近70%

以奈雪的茶為例，2018-2020年奈雪的茶營業收入來源中，通過線上下單的營業收入顯著增長，其中通過第三方外賣平臺下單的營業收入從2018年的67.8億元增至2020年的816.4億元;微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單營業收入從2019年的310.2億元增至2020年的1183.2億元。

2019-2020年，奈雪的茶線上下單比例從31%增至了69%，其中通過微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單的營業收入占比從14%增至41%。

3、縮短排隊時長是線上點單主要原因

據CBNData聯合奈雪的茶發布的《2020新式茶飲白皮書》顯示，54%的消費者選擇通過線上渠道購買新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。

從消費者偏愛線上點單的原因來看，縮短排隊等候時長和無接觸是消費者偏愛線上點單的主要原因。

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