“成都中醫藥大學 ”選取《古代經典名方目錄（第一批）》 中黃連湯、 清胃散、 半夏瀉心湯、當歸六黃湯、 三化湯 5 個不良味感明顯且各有兼味特點的經典名方為模型藥物， 探究兩種湯劑伴侶配方對于中藥湯劑的掩味效果與適用范圍， 以期更好地服務中醫臨床。

SA402B 系列智能味覺分析系統， 日本 INSENT公司

伴侶劑 A、B 對 5 個處方的矯味效果分析

整體而言， 對于苦味明顯兼有澀味的三化湯，伴侶劑 A、 B 皆有明顯改善效果； 對于苦味嚴重兼有澀味的當歸六黃湯， 苦味明顯兼有辣、 澀味的半夏瀉心湯， 苦味接近劇烈兼有澀、 辣味、 輕微甜味的黃連湯和苦味劇烈兼有澀、 酸、 辣味的清胃散，伴侶劑 A 改善明顯， 伴侶劑 B 改善有限。 湯劑口感改善度主要受苦度及口感復雜程度影響， 對于苦味嚴重兼味復雜的湯劑， 多途徑抑苦掩味伴侶劑的矯味效果明顯優于環糊精與甜味劑的復配伴侶劑。

• 日本INSENT味覺分析系統（電子舌）

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