農產品溯源體系建設 不僅僅為了食品安全

近些年來， 中國的食品安全問題層出不窮，每年頻頻出現的重大食品安全事件，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產損失，而且也影響到了中國的經濟發展、食品出口、社會穩定等一系列問題。食品安全問題產生的原因來自于很多方面，既有相關部門監督管理不到位，食品安全法律體系不完善，也有生產者道德誠信缺失，消費者缺乏食品方面的常識等等。如果僅僅依靠相關部門加大管理監督力度，很難從根本上解決食品安全問題。

隨著移動互聯網的興起，物聯網技術開始普及。如今在超市里購買的帶包裝的產品，只要拿手機掃描包裝上的二維碼就可以知道這些產品的來源信息。在食品行業中，基于物聯網技術的食品溯源體系及技術也開始出現在消費者的日常生活中。 

以糧食產品為例，由于我國的糧食有不同渠道、不同供應商，谷物的加工、處理以及設備信息也難于記錄，造成了糧食的溯源困難。這幾年國內有企業通過無線射頻技術和信息編碼，對產品進行多平臺的追溯，并通過軟硬件的研發來顯現多層次產品質量的追溯，是為了消費者買的放心，國家監管部門監管能夠放心。

圖表：典型農產品溯源體系流程圖 

資料來源：前瞻產業研究院整理

前瞻產業研究院發布的《2015-2020年中國互聯網+智慧農業趨勢前瞻與產業鏈投資戰略分析報告》指出在當前形勢下，和國際接軌、進行國際貿易和滿足消費者對食品安全的需求等因素要求我國盡快建立食品安全可追溯體系，這對于生產者、消費者、監督者而言均具有巨大意義。 對企業而言，可追溯體系可有效追溯食品源頭，分清各生產環節的責任，對提高食品安全可信度和企業競爭力有利。對政府而言，有利于提升政府的監管能力，并可打破貿易壁壘，擴大我國食品的國際貿易。希望我國建立完善食品安全可追溯制度的相關法律法規和技術標準，整合分散的生產方式，提高規模化，逐漸形成完善的現代食品供應鏈，并通過大企業建立食品供應鏈可追溯制度推進我國食品安全可追溯制度的建立和實施。

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