海參業(yè)競爭激烈 價格慘降

南北格局之爭

海參存在的歷史距今6億年，6億年的歲月幾乎都是在渤海灣一帶游離。它每小時只能前進4米，按此速度不吃不喝30年，海參才能爬到東海海域。然而，3年前仍然在渤海灣之間放養(yǎng)的軟體生物，一旦被資本的目光盯上，一夜之間就能從北遷徙至南方。這也導致素來供需尚能平衡的北參市場，陡然增添了南參競爭的壓力。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院農業(yè)分析師施亮認為，南方海參最近兩三年還會處于一種北方海參主產(chǎn)地的補充地位，但是這種補充地位作用重大，行情好轉時可以輕易擴大產(chǎn)量，行情不好時就降低規(guī)模，從而調節(jié)海參供需，令行業(yè)不可能獲得太高毛利率。

對于南參的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，記者采訪了多位專家，他們都認為南方不可能成為海參主產(chǎn)區(qū)。

中國海洋大學碩士生導師田景波認為，農業(yè)部也很支持北參南養(yǎng)，南方海參如果良性發(fā)展，會和北方海參相得益彰，但他認為南方海域資源會限制海參產(chǎn)量擴張。中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所黨委書記王清印也認為，北參南養(yǎng)在有利于整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有積極意義，但是由于育種等環(huán)節(jié)還沒有突破，加上海參質量差別很大，所以不可能繼續(xù)大規(guī)模擴張。

不過，北參的主產(chǎn)地大連并沒有忽視南參崛起的威脅。在去年底召開的“大連海參原產(chǎn)地保護論壇”上，一個普遍的聲音認為，遼參、魯參平分天下的格局即將不復存在，未來幾年將發(fā)生重大變化并對大連海參形成嚴峻的挑戰(zhàn)和市場擠壓。

好當家董秘戚燕認為，作為一種北方物種，海參到了南方并不適應，戚燕介紹，好當家也曾嘗試到福建、廣東養(yǎng)殖海參幼苗，但效果不好，因為生長環(huán)境不同。“南方養(yǎng)殖海參沒有可持續(xù)性。”戚燕表示，今年南方養(yǎng)殖海參虧損后，養(yǎng)殖戶可能會更謹慎一些。

施亮并不認同這一點。他認為，海參到了南方并不適應，這“主要是因為養(yǎng)殖戶沒有經(jīng)驗。”養(yǎng)殖戶還跟以前一樣喂食，海參難以消化并出現(xiàn)一些疾病。

對于北參和南參的口感問題，北參養(yǎng)殖戶認為自己的海參正宗好吃。戚燕也表示，她嘗過南方海參，有些酸澀。但是施亮不這么認為，他走過的地方都認為自己的海參好。

記者采訪的南方海參養(yǎng)殖戶曹光好也認為，自己養(yǎng)殖出來的海參和北參在品質上并無區(qū)別。

北參行業(yè)專家和養(yǎng)殖企業(yè)對北參的前景依然樂觀。他們認為北參南養(yǎng)目前面臨兩個無法克服難題，分別為南方無法育苗、無法過夏。南參養(yǎng)殖中參苗是最重要的一項成本，無法過夏則限制了海參的生長和捕撈時節(jié)。

鮑魚的例子

海參能到南方養(yǎng)殖，是技術突破的結果，更大的突破已經(jīng)在陸續(xù)顯現(xiàn)。比如浙江、江蘇企業(yè)已經(jīng)開始規(guī)模化生產(chǎn)苗種，而福建連江縣官塢村已投資建設育苗基地，整個育苗項目建成后，可年培育海參苗1.5億頭。

南參育苗和南方的夏季高溫的確是兩大難點。但此前已有了成功的先例，北方鮑魚在經(jīng)過雜交后可以成功度過南方高溫，從而在南方獲得成功。

1985年全國鮑魚產(chǎn)量僅為100噸左右，1995年產(chǎn)量達到千噸，2005年產(chǎn)量超過2萬噸，2010年這一數(shù)字又變成了5萬噸。而在5萬噸的鮑魚產(chǎn)量中，南方鮑魚占到了四分之三還多。田景波表示，“現(xiàn)在連青島酒店的飯桌上也吃的是南方鮑魚，業(yè)內有一個說法，一旦哪種海產(chǎn)品在南方可以規(guī)模化養(yǎng)殖，利潤就會降下來。”

雖然海參雜交后的肉質難以得到保證，但只要經(jīng)過一代代不斷優(yōu)選，終究會有所改變。經(jīng)過10年努力，海參對鹽鹽要求已經(jīng)降低，但南方夏季高溫依然是一道坎。一旦南方可以培育出足以度夏的海參品種，海參格局將會發(fā)生翻天覆地的變化，鮑魚已經(jīng)經(jīng)歷了這樣一次變化。

當鮑魚養(yǎng)殖利潤不高時，海參又被瞄上。如今南方不少養(yǎng)殖海參的網(wǎng)箱，以前就用來養(yǎng)殖鮑魚。其實在鮑魚之前，還有一個先驅者，海帶本是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，但是上世紀50年代的海帶南移養(yǎng)殖試驗成功，海帶就此搬了家。

如果海參走了鮑魚和海帶的老路，勢必會沖擊到養(yǎng)殖海參的四家上市公司。對此，施亮認為，隨著養(yǎng)殖利潤減少，海參產(chǎn)業(yè)利潤會轉向其他環(huán)節(jié)，幾家養(yǎng)殖海參的上市公司，將經(jīng)受重大考驗。