海產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)面臨價(jià)格危機(jī)

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院資料顯示，當(dāng)前國內(nèi)市場，涉及海參養(yǎng)殖、加工、銷售的A股上市公司數(shù)量已達(dá)到4家，預(yù)計(jì)未來2至3年有望擴(kuò)容到7至8家，海參養(yǎng)殖這一子行業(yè)在整個(gè)農(nóng)業(yè)板塊的市值將大幅增加。同時(shí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)許多主產(chǎn)區(qū)的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)比例超過50%，海參養(yǎng)殖、加工、銷售有效拉動(dòng)了產(chǎn)區(qū)的收入和就業(yè)率的增長。

未來5年產(chǎn)量將快速增加

未來5年無論是大連、威海、煙臺(tái)等原產(chǎn)地海參產(chǎn)量能夠?qū)崿F(xiàn)快速增長，南方、山東西部、遼西等新培育的海參養(yǎng)殖區(qū)域，也有望實(shí)現(xiàn)迅速放量。推動(dòng)海參養(yǎng)殖規(guī)格迅速擴(kuò)大的基礎(chǔ)保障，是苗種技術(shù)的突破與供應(yīng)能力的保障。而催化因素則是海參價(jià)格過去10年的均價(jià)總體保持向上趨勢，使得養(yǎng)殖戶不僅對(duì)當(dāng)前的海參養(yǎng)殖利潤比較滿意，同時(shí)在較旺盛的需求預(yù)期下，對(duì)未來的養(yǎng)殖效益也充滿信心。

全國海參的產(chǎn)量快速增長趨勢至少在未來5年內(nèi)不會(huì)結(jié)束，且未來3年的平均增長幅度可能會(huì)保持在25%~30%，即到2014年，全國海參產(chǎn)量有望突破30萬噸，那將是2011年15萬噸預(yù)期產(chǎn)量一倍以上的收成。

養(yǎng)殖行業(yè)暴利結(jié)束

過去10年，海參的價(jià)格主要由供給決定，并且因?yàn)楫a(chǎn)品消費(fèi)主要為酒店、禮品等相對(duì)高端的市場，所以也受到宏觀經(jīng)濟(jì)的影響。隨著供給量的持續(xù)增加，以及供給量可放量增長的預(yù)期，中長期來看，過去10年持續(xù)向上的趨勢，可能會(huì)逐步結(jié)束。其中，供需關(guān)系決定的周期波動(dòng)，將主導(dǎo)海參價(jià)格的變化。由于北方底播、圍堰、蝦池的多數(shù)海參的養(yǎng)殖周期為2至3年，所以在未來3至5年，海參的價(jià)格波動(dòng)周期可能會(huì)是4至5年，而隨著南方海參的放量，這種波動(dòng)周期可能會(huì)逐步縮短。

從行業(yè)的盈利能力來看，過去10年，實(shí)際上決定海參養(yǎng)殖企業(yè)保持高毛利率的因素，是海參價(jià)格，而并非企業(yè)通過養(yǎng)殖效率提高，降低成本來實(shí)現(xiàn)的。所以，在海參價(jià)格中樞下移的過程中，海參養(yǎng)殖行業(yè)的高毛利率時(shí)代可能會(huì)結(jié)束，短期來看，部分企業(yè)養(yǎng)殖效率的提高例如投大苗提高回捕率，改造底質(zhì)以增加投苗密度等，能夠使得毛利率下跌的速度要慢于海參價(jià)格下跌的速度。

品牌與渠道貴為王

最近，市場上一直爭論北方海參與南方海參的區(qū)別，不光北參與南參之間存在差異，各類養(yǎng)殖模式下長出來的海參，都存在一定的差異。雖然，實(shí)際質(zhì)量差異沒有傳言那么大，但目前各種模式養(yǎng)成的海參，統(tǒng)一經(jīng)山東、遼寧等地加工集散之后，利用多數(shù)終端消費(fèi)者無法有效辯認(rèn)的現(xiàn)狀，未經(jīng)過分級(jí)分類，就以統(tǒng)一的品牌和價(jià)格體系實(shí)現(xiàn)銷售，產(chǎn)品市場非常混亂。

另一方面，糖干、鹽鹽、淡干、鹽漬、半干等類型的加工海參，因?yàn)樘砑油鈦砦锏臉?biāo)準(zhǔn)并不十分明確，所以有些企業(yè)通過增加鹽、糖或其它添加劑的量，以實(shí)現(xiàn)大幅增加海參重量的目的。因?yàn)橥鈦砦锏奶砑觿┝坎煌约庸ず⒌膬r(jià)格差異也非常大，導(dǎo)致加工海參的價(jià)格也非常混亂。

海參行業(yè)目前的這種流通模式，最終會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生信任危機(jī)，損害的是優(yōu)質(zhì)海參的產(chǎn)品形象。再伴以國內(nèi)產(chǎn)量的迅速擴(kuò)大，很多海參產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)點(diǎn)上的企業(yè)，都會(huì)面臨毛利率下降的風(fēng)險(xiǎn)。到那個(gè)時(shí)候，擁有品牌、渠道，能夠在產(chǎn)品質(zhì)量上過得硬、銷售渠道上比較暢通的企業(yè)，有望能夠在行業(yè)整合的過程中最后勝出。持續(xù)保持快速增長。