云南畜牧業(yè)去年產值達808億元 產業(yè)蓄勢待發(fā)

問題探討

云南畜牧業(yè)發(fā)展的

八個短板

《云南省畜牧業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃研究》從8個方面指出畜牧業(yè)發(fā)展存在的突出問題。

☆畜牧業(yè)生產水平不高

云南的能繁母豬年提供出欄的肉豬只有10.35頭，全國平均為14頭,丹麥已達到20頭;父母代肉種雞年提供的商品雞苗不到100羽，而國內多數場已達到125羽，國外有的場到140羽左右。云南出欄牛平均胴體重為102公斤，全國平均為147公斤，世界平均為199公斤，美國達到305公斤。

☆產業(yè)結構不合理

云南耕地資源稀缺，但耗糧高的豬肉占肉類總產量的比重仍高達81%，遠高于全國60%的水平，草食家畜特別是牛羊肉的比重僅占7.8%，遠低于世界平均26.3%的水平;云南省肉蛋奶產量的比例為100:37：15，奶類產量明顯偏低。

☆良種繁育體系不健全

由于種畜禽場普遍存在規(guī)模小，實行多品種混養(yǎng)，設施簡陋，設備匱乏，技術力量薄弱，選育和繁育手段落后等問題，多數沒有開展育種工作的能力。普遍存在重引進輕選育的現象，導致出現“引種一維持一退化一再引種”的惡性循環(huán)，導致種畜禽質量難以提高，只有耗費大量的資金頻繁調進種畜禽。

☆生產方式落后

全省畜禽養(yǎng)殖仍以小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主，分散的生產具有相當大的盲目性和趨同性，難以根據市場的變化進行行業(yè)內的協調和調控。同時，由于農民的組織化程度低，農村畜牧專業(yè)合作經濟組織和行業(yè)協會沒有充分發(fā)育，養(yǎng)殖者在產業(yè)鏈中處于高風險、低收益的弱勢地位，在價格市場波動時，農民很容易遭受打擊。

☆產業(yè)化水平低

養(yǎng)殖業(yè)龍頭企業(yè)有所壯大和發(fā)展，涌現出一批畜產品加工、流通企業(yè)，但面對競爭日益激烈的國內外市場，仍然普遍存在著企業(yè)規(guī)模小、檔次低，加工增值少;產品質量不高、企業(yè)輻射帶動能力差，管理落后，市場競爭力不強，科技和制度創(chuàng)新能力不足;一體化、集團化程度不高、品牌少，知名度低等弱點。

☆動物防疫形勢依然嚴峻

周邊國家動物疫情依然存在，對云南形成了很大威脅。目前，全省動物疫病預測預報體系還不健全，動物防疫監(jiān)督管理水平還有待進一步提高，畜產品藥物殘留監(jiān)測體系不健全，疫病撲滅缺乏足夠物質保障等問題，影響了畜產品需求的進一步增長。

☆服務體系和隊伍建設薄弱

據前瞻網了解，云南鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧科技推廣機構現有基礎設施多建于上世紀五十到八十年代，建設標準偏低，絕大部分是舊房，50%以上是危房，30%的機構租用辦公用房，89%的機構無試驗示范基地，75%的機構沒有交通工具，57%的機構沒有技術推廣及辦公必備儀器設備。不能適應現代農業(yè)發(fā)展的要求。

☆資金投入不足，而且分散

由于動物防疫需要，大量的資金用于動物防疫，用于發(fā)展生產的資金十分有限。由于各地財政普遍困難，省級有限的畜牧業(yè)發(fā)展資金要既要考慮產業(yè)發(fā)展，又要考慮平衡，面面俱到，導致資金安排分散，難以集中有限的資金，突出發(fā)展重點，做到重點投資，重點發(fā)展。

他山之石

綜合發(fā)展的河南畜牧業(yè)

2010年，河南畜牧業(yè)產值為1805億元;2011年，河南畜牧業(yè)產值達2198億元，連續(xù)兩年蟬聯全國第一。

☆生豬產業(yè)：規(guī)模擴張

據前瞻網了解，河南生豬飼養(yǎng)量達9930.2萬頭，居全國第二位。今年上半年全省新建萬頭以上生豬養(yǎng)殖場151個，總數超過600個。為滿足生豬快速發(fā)展的需要，全省擁有省管種豬場26個，其中河南諸美種豬場、新大牧業(yè)公司、牧原種豬場等為國家級核心育種場，年可提供優(yōu)良種豬超過200萬頭，產業(yè)發(fā)展的基礎非常牢固。

河南省畜牧局畜牧處負責人介紹，河南省生豬產業(yè)規(guī)模的迅速擴張，主要源自雛鷹、牧原、正大、正邦等省內外畜牧龍頭企業(yè)在河南的快速排兵布陣。目前已形成了以標準化、生態(tài)化、品牌化養(yǎng)殖為特征的新格局，生豬規(guī)模飼養(yǎng)比重達78%，在全國處于領先水平。

☆肉雞產業(yè)：集約發(fā)展

河南當地養(yǎng)殖大戶有一個共識：肉雞產品品質上的差異很小，誰能控制好成本，誰就能立于不敗之地，而肉雞養(yǎng)殖集約化是控制成本的關鍵。

在周口大用肉雞養(yǎng)殖小區(qū)可以看到，每個養(yǎng)殖小區(qū)占地100畝，共建雞舍12棟，年可出欄肉雞300萬只。每棟雞舍喂料、飲水、通風等均為自動化，只需3人管理，從育種、養(yǎng)殖、飼料加工到食品深加工的各個環(huán)節(jié)都有嚴格的執(zhí)行標準。而按照農民傳統的方法，每年養(yǎng)成300萬只肉雞最少需要占1500畝地。

河南省畜牧局今年第三季度統計數字顯示：河南存欄肉禽超過8億只，肉雞規(guī)?；潭冗_97%。

☆肉牛產業(yè)：著眼高檔

河南作為全國肉牛業(yè)生產第一大省，實施高檔牛肉生產開發(fā)、提升肉牛業(yè)生產水平、增強牛肉產品在國際市場的競爭力、帶動肉牛產業(yè)良性循環(huán)發(fā)展勢在必行。

今后一個時期，河南將以安格斯雜交牛生產高檔“雪花牛肉”，以皮埃蒙特雜交牛生產高檔“紅牛肉”，以南陽牛、郟縣紅牛和夏南牛生產高檔特色牛肉，并以南陽、駐馬店、平頂山、開封、三門峽、漯河、南陽為生產開發(fā)區(qū)，以科研院所為技術支撐，以加工龍頭企業(yè)為依托和實施主體，打造集良種選育、母牛繁育、肉牛肥育、屠宰加工、冷鏈物流、市場開發(fā)于一體的優(yōu)質高檔牛肉產業(yè)鏈，壯大牛肉產業(yè)體系，推動牛肉產業(yè)經濟快速增長。