江西加大豬肉質(zhì)量監(jiān)管力度 制定缺陷生豬回收制度

今年江西省加大了食品安全監(jiān)管力度，把保證生豬質(zhì)量作為一項重要工作來抓。

近日江西省政府法制辦對外公布了《江西省生豬屠宰管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《辦法》)，即日起向社會公開征集意見。該《辦法》提出擬建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度和缺陷生豬產(chǎn)品召回制度。同時，對于生產(chǎn)注水豬肉行為，最高擬罰2萬元。

小型屠宰場有區(qū)域限制

該《辦法》提出，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。政府應(yīng)將獲批的生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點名單及時向社會公布。

設(shè)立生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當具備以下條件：有符合國家規(guī)定要求的屠宰間;有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員;有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施;有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施;依法取得動物防疫條件合格證等。生豬定點屠宰廠(場)未經(jīng)批準不得擅自在異地設(shè)立分廠(場)。

申請設(shè)立小型生豬屠宰場點，還應(yīng)當包括擬供應(yīng)市場的區(qū)域范圍，否則擬對單位處5000元以上10000元以下的罰款，對個人處1000元以上2000元以下的罰款。

發(fā)現(xiàn)“問題豬肉”及時召回

該《辦法》規(guī)定，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)必須在生豬定點屠宰現(xiàn)場對屠宰的生豬進行集中同步檢疫，未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，不得出廠(場)、點。還應(yīng)當對定點屠宰的生豬進行瘦肉精等禁用藥物檢驗。

生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點應(yīng)當建立肉品品質(zhì)檢驗管理制度，對檢疫、檢驗發(fā)現(xiàn)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當進行無害化處理。