2011年北京食用菌產業總產值約12.4億元

據前瞻資訊數據中心監測顯示，2011年，北京推廣食用菌新品種11個，示范種植面積102.6畝，產值615.6萬元；推廣高效栽培新技術5項，示范面積500畝，輻射帶動1200畝，畝增收3400元，共增收654萬元 ；在引進、改造現有設施設備的基礎上，通過品種及配套技術消化吸收，實現雙孢菇每平米出菇30公斤，達到國際先進生產水平。

2011年，京郊食用菌生產總量約16.2萬噸 ，總產值約12.4億元；食用菌生產后的廢棄菌糠總量約6.8萬噸，二次出菇的約占12.7%，加工成有機肥或直接施用于園田的約占47.8%，用于菌棒消毒燃料的約占33%，用于提取香菇多糖、飼料和育苗基質的約占2.2%，基本實現了循環利用。