山西省食品工業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃

3.培育壯大三大現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè) 。

通過進(jìn)一步優(yōu)化整合，培育龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)規(guī)模，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聚集，培育壯大以規(guī)模化深加工為特征的三大現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)。

(1)飲料制造。

充分發(fā)揮我省晉南大宗果品和晉北、東西兩山特色果蔬資源優(yōu)勢，立足現(xiàn)有果汁加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做大加工規(guī)模，提高生產(chǎn)總量。依托大寨、綠苑、唯思可達(dá)、晉西核桃等企業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展植物蛋白飲料，建設(shè)晉北、東西兩山核桃露、鈣果、杏仁露等植物蛋白飲品基地;以萬榮匯源、中魯、廈普賽爾、隰縣天天等企業(yè)為依托，重點(diǎn)發(fā)展?jié)饪s果汁，積極發(fā)展果汁復(fù)合飲料，建設(shè)運(yùn)城、晉城濃縮果汁和果汁生產(chǎn)基地;以華晟、山地陽光、右玉匯源、維士杰、左權(quán)野山果等企業(yè)為依托，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、乳飲，提高果蔬產(chǎn)品“高、精、深”加工能力，擴(kuò)大我省濃縮果汁在國內(nèi)市場的占有率，鞏固出口市場，建設(shè)晉北、東西兩山果蔬汁、沙棘濃縮汁生產(chǎn)基地。

(2)淀粉制品。

依托金澤生物、山西紅鑫等企業(yè)，在保持和適度擴(kuò)大規(guī)模的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展薯類淀粉，重點(diǎn)向變性淀粉、飴糖、液體葡萄糖，胚芽、蛋白粉、玉米纖維等產(chǎn)品方向延伸，滿足我省造紙、紡織、醫(yī)藥等行業(yè)的需求，建設(shè)形成以玉米淀粉加工為主和以馬鈴薯淀粉加工為主的長治、忻州兩大淀粉生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)集群。

(3)方便食品。

以六味齋、雙合成、正龍、海玉、榮欣堂等企業(yè)為依托，重點(diǎn)發(fā)展各種米、面、肉、禽、蛋、果蔬熟食制品、速凍制品和多種風(fēng)味的調(diào)理食品等適應(yīng)家庭、餐飲業(yè)、食堂直接加熱即食的方便食品;大力發(fā)展自主品牌的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化中式、中西結(jié)合的配套餐，滿足不同群體餐飲便捷、安全的需求;加大快捷、方便、營養(yǎng)豐富的方便食品新品種開發(fā)，擴(kuò)大飲食企業(yè)配餐配菜等各類半成品方便食品的規(guī)模，培育太原、晉中、呂梁三大方便食品產(chǎn)業(yè)集群。