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邀請演講隨著經濟不斷發展，人們的消費水平也在向著多元化方向發展，西餐作為一種特殊的外來飲食文化，往往能給人一種高檔、浪漫的體驗，加之全球化進程中，我國與西方各國的聯系逐漸加強，更加促進了西餐的發展。 如今，中國的西餐市場具有很強的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐、美餐、德餐、拉美餐、東南亞餐、日餐、韓餐、混合餐、西式快餐、非洲餐、比利時餐、英餐、希臘、西班牙餐、土耳其餐等。根據互聯網大數據，我國西餐行業有如下數據可供參考：
在2萬多家西餐企業中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。而目前新開餐廳及連鎖餐廳數量也在不斷增加。
在這些企業中，有60%以上都是民營企業，國有企業占不到5%。
目前西餐廚師隊伍有10萬人、服務人員有12萬人、經營管理人員大概有2萬人左右。
西餐企業大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費在200-220元；中檔的，人均消費在80-100元；低檔的，人均消費在30-50元。
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