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邀請演講海鮮干貨是漁民有時候捕了太多海鮮，為了方便保存，就會做成干貨。海鮮干貨種類很多，價格也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚干，干貝，魷魚干等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。 水產品的味道非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品。
中國海鮮干貨的零售額由2011年的約人民幣294億元增加至2017年的約人民幣433億元。隨著居民收入的提高，健康意識的提升及干海產品的消費區域不斷擴大，估計海鮮干貨零售銷售額將于2016年至2020年期間按復合年增長率約6.0%繼續增長，預計將于2020年達到約人民幣516億元。
圖表1:2011-2020年中國海鮮干貨零售額（單位：十億元）
資料來源：前瞻產業研究院整理
目前中國海鮮干貨行業主要有三種類型的企業：（1）海鮮干貨制造商，該類企業擁有較為完善的海產品加工鏈條，從養殖、加工、銷售等進行全產業鏈運營，以大連壹橋海參、煙臺新海水產等為代表 ；(2)海鮮干貨品牌商，該類企業生產主要靠委托，擁有自己的品牌，以沃豐為代表。（3）海鮮干貨OEM企業，該類企業主要承接委托加工， 以龍口佳寶、三明水產等為代表。
中國海鮮干貨市場非常分散，尚未產生大型全國性龍頭企業。行業內領先企業更專注于特定品類的運作，在個別產品的細分領域具有較強的競爭實力。
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