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邀請演講近年來，雞肉產量、銷量呈快速上升趨勢。根據美國農業部統計數據，世界雞肉生產量保持穩定增長，從2006年的654440萬噸，增長到2018年的9247.00 萬噸，年均復合增長率為2.92％。世界雞肉消費量從2006年的7184.80萬噸 增長到2018年的10148.60萬噸，年均復合増長率達2.92％。
從地區分布上看，世界前三大雞肉生產和消費國家為美國、巴西和中國。美 國為世界雞肉第一大生產國。根據美國衣業部數據統計，2018年，美國雞肉生 產量達190040萬噸，占全球雞肉生產量的20.55％;巴西雞肉生產量達1337.50 萬噸，占全球雞肉生產量的14.46％;中國雞肉生產量達1170.00萬噸，占全球 雞肉生產量的12.65％。巴西自2016年雞肉產量已超過中國，成為第二大雞肉生 產國。2018年，美國、中國和巴西的雞肉消費量分別為1907.50萬噸、1197.50 萬噸和1337.70萬噸，占全球雞肉總消費量的18.80％、11.80％、13.18％。
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