辣條等小食品火爆 食品安全問題引大眾擔(dān)憂

 最近，一個(gè)毫不起眼的小食品-辣條，火了，網(wǎng)友紛紛用辣條來調(diào)侃，"來跟辣條冷靜一下"、"買了一百包辣條，有錢就是這么任性"……眾多80、90后紛紛響應(yīng)，紛紛追憶那些年一起吃過的辣條，辣條這個(gè)詞成為2014年底的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱詞。

辣條，原以面粉為原料調(diào)味，小米辣干等作輔料制成，成本較低、利潤薄。而市面上普遍價(jià)格為0.5元、1元。辣條為麻辣系列零食中的一種辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各種口味，以湖南、四川、重慶、河南等地生產(chǎn)為主流。這種小食品制作成本低，但口味較重，受到很多年輕朋友的喜愛，但主要消費(fèi)人群為中小學(xué)生，因?yàn)橹行W(xué)生有父母給的一點(diǎn)零花錢，但數(shù)額較低，嘴饞的時(shí)候只能買一些價(jià)格較便宜又好吃的小食品，辣條這種食物恰恰符合這種特點(diǎn)，很多中小學(xué)生在放學(xué)或者課間休息的時(shí)候買類似的小食品一起分享解饞。雖然辣條口味獨(dú)特，很受歡迎，但卻存在著很多安全問題，據(jù)分析，辣條等一些小食品含有大量添加劑和過量食用鹽，長期食用會(huì)導(dǎo)致免疫功能紊亂，引起慢性疾病，咽喉疼痛及大便便秘是常見的，中小學(xué)生長期食用會(huì)引起過敏性癥狀，甚至有可能影響智力發(fā)育。

常見的食品安全問題還不止這些小食品，現(xiàn)在年輕人非常喜歡的小吃也存在也很大安全隱患，如常見的臭豆腐、麻辣燙、烤串、煎餅果子等等。這些小吃大多在街頭橫行，制作環(huán)境和制作過程十分惡劣，甚至食物原料常常為過期食品，容易沾染細(xì)菌，危害人體健康，另外，食品安全問題還發(fā)生在一些大的食品制造商和大中型餐飲運(yùn)營商中。

圖表：2008-2014年我國食品安全問題爆發(fā)次數(shù)（單位：件）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：近年來，食品安全事件層出不窮，關(guān)于食品安全的話題屢見不鮮，如光明牛奶滲入堿水事件、伊利奶粉事件、杭州毒蜜餞事件、可口可樂含氯門等，特別是地溝油事件，影響最大，暴露出了我國食品安全上的一系列問題。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2008年以來，我國食品安全問題爆發(fā)次數(shù)越來越多，2014年1-10月便已爆發(fā)82540次，超過213年全年。食品安全是重大的民生問題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全和社會(huì)和諧穩(wěn)定。因此近年來，政府部門對(duì)食品安全管理重視力度不斷加大，國務(wù)院也聯(lián)合多個(gè)部門出臺(tái)了多項(xiàng)關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，國家對(duì)食品安全問題愈加重視。

筆者認(rèn)為，解決食品安全問題需要全社會(huì)共同努力，政府加強(qiáng)執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違規(guī)操作；食品制造商要自律守法，安全生產(chǎn)，這樣才能夠長久發(fā)展；消費(fèi)者也要嚴(yán)格監(jiān)督，少或不食用垃圾食品，保障個(gè)人身體健康。