四川辣醬在美持續(xù)升溫，調(diào)味品海外市場潛力巨大

2017年4月，美國熱門動畫片《瑞克與莫蒂》第三季中，主角瑞克宣稱他的人生理想是“再次嘗到四川辣醬（Szechuan Sauce）”，讓這款醬料瞬間成為“網(wǎng)紅”。10月7日，應(yīng)動漫迷的要求，麥當(dāng)勞在少數(shù)地區(qū)的少數(shù)門店限量推出此醬。

據(jù)美國《赫芬頓郵報》報道，四川辣醬重新“出道”當(dāng)天，眾多四川辣醬粉絲擠滿了麥當(dāng)勞門店，形成搶購熱潮，更有甚者為了搶購辣醬而大打出手。一時間，四川辣醬搶走海外華人心中的“女神”——“老干媽”的風(fēng)頭，成為美國人瘋狂追捧的另一具有中國元素的食品，中國其他調(diào)味品也受到空前的關(guān)注。

圖表1：《瑞克與莫蒂》劇中對話

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

1、中國調(diào)味品海外市場發(fā)展現(xiàn)狀

◆ 調(diào)味品出口總額

根據(jù)《2017-2022年中國調(diào)味品行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國調(diào)味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在22.5-26億美元之間。2017年1-8月，我國調(diào)味品出口總額達(dá)15.88億美元。

圖表2：2012-2017年中國調(diào)味品出口額及增長情況（單位：億美元，%）

資料來源：中國海關(guān)總署 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

◆ 調(diào)味品出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

從2017年1-8月我國調(diào)味品產(chǎn)品的出口結(jié)構(gòu)來看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%；其次是“未列名調(diào)味汁及其制品；混合調(diào)味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。

圖表3：2017年1-8月中國調(diào)味品出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（單位：億美元，%）

資料來源：中國海關(guān)總署 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

◆ 調(diào)味品出口地區(qū)結(jié)構(gòu)

從我國調(diào)味品產(chǎn)品出口去向來看，2017年1-8月，我國向美國出口的調(diào)味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一；排名第二的是韓國，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%；此外，我國向香港地區(qū)、日本以及印度出口的調(diào)味品金額均超過7000萬美元。

圖表4：2017年1-8月中國調(diào)味品出口地區(qū)結(jié)構(gòu)（單位：%）

資料來源：中國海關(guān)總署 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、中國調(diào)味品海外市場發(fā)展?jié)摿?/strong>