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不同棗粉水平對陜北白絨山羊肉呈味物質的影響
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本試驗通過在飼糧中添加不同水平的棗粉，探討棗粉改善羊肉滋味的可行性，并確定飼糧中棗粉的最佳水平，旨在為棗粉作為外源飼糧調節劑在改善羊肉滋味方面提供理論依據。
食品/農產品檢測2021年12月14日
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NFC南果梨黃秋葵復合汁配方優化及殺菌方式對其品質的影響
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本研究對NFC南果梨黃秋葵復合汁配方進行優化，分析熱殺菌與常見的幾種非熱殺菌方式對復合汁微生物指標、理化指標、色澤和抗氧化性的影響，并利用電子舌檢測技術分析對復合汁風味的影響，為其深加工提供科學依據。
食品/農產品檢測2021年12月07日
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基于灰色關聯度法構建西式香腸鈉鹽含量與電子舌的相關性
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本文借助日本Insent電子舌技術，基于灰色關聯度法初步探究了西式香腸鈉鹽含量與電子舌味覺特征之間的相關性，并進一步構建二者之間的相關性模型，得到了鈉鹽含量與電子舌相關性較高的味覺指標。
食品/農產品檢測2021年12月07日
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基于電子鼻和電子舌技術評價乳酸乳球菌對發酵乳風味品質的影響
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本研究采用電子鼻和電子舌技術對 191 株分離自傳統發酵乳制品中的乳酸乳球菌所制備的發酵乳進行滋氣味評價，旨在獲得不同發酵特性菌株與發酵乳滋氣味之間的關系。
食品/農產品檢測2021年11月30日
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不同雜糧淀粉物性的研究
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以山西特色莜麥、高粱、薏苡、甜蕎和小米品種為研究對象，對其色度、粒度、直鏈淀粉含量、熱學特性、凍融穩定性、流變性等進行系統全面研究，旨在為5種雜糧的精細加工和品質控制提供一定的理論依據和參考。
食品/農產品檢測2021年11月25日
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德清縣不同品牌飼料養殖青蝦的肌肉品質研究
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本研究以德清縣各種青蝦飼料品牌的*為參考依據，選取四個主要品牌的青蝦飼料養?殖的青蝦為樣品，對其生長指標、肌肉質構特性、常規營養品質、氨基酸及脂肪酸組成等進行對比分析，從青蝦肌肉品質方面定性、定量地表征出各品牌飼料養殖青蝦效果的差異。
食品/農產品檢測2021年11月25日
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響應面法優化亞麻籽面條工藝研究
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本研究通過單因素實驗和響應面優化實驗制作亞麻籽面條并確定其最佳工藝配方,為亞麻籽的綜合利用提供理論依據。
食品/農產品檢測2021年11月18日
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不同加熱方式對冷凍豆沙包食用品質及揮發性物質的比較分析
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本試驗以冷凍豆沙包為研究對象，從水分分布、質構、色澤、比容、蒸煮特性以及揮發性風味物質等方面研究了萬能蒸烤箱蒸制、傳統蒸籠蒸制、微波加熱三種加熱方式對冷凍豆沙包的影響，從而優選出最佳加熱方式，為冷凍發酵面制品在工業化生產中的應用提供理論依據...
食品/農產品檢測2021年11月15日
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基于流變特性評價3個蘋果品種果肉質地
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本試驗研究了 3 個典型不同質地蘋果品種‘嘎拉’‘華月 ’‘富士’ 果肉流變特性的差異， 以便為果實采后、貯運、加工提供理論依據。采用質構儀 TMS-PRO 對 3 個品種果實質地進行蠕變和應力松弛試驗， 建立蘋果果實的蠕變特性四元件伯格斯...
食品/農產品檢測2021年11月15日
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藍蛤超高壓輔助酶解工藝研究
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本研究以藍蛤為研究對象, 利用超高壓對其進行高壓酶解處理, 旨在完善和豐富超高壓在水產應用方面的基礎理論, 為超高壓酶解的加工利用提供了理論依據。
食品/農產品檢測2021年11月10日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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