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基于電子鼻技術的白術氣味與內酯類成分的相關性研究-德國AIRSENSE
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本實驗運用電子鼻技術實現(xiàn)白術藥材氣味的數(shù)字量化表達，并與白術內酯類成分的含量進行相關性分析，以實現(xiàn)對白術藥材品質的快速鑒別，為白術氣味性狀標準化建立提供依據(jù)。
制藥/生物制藥檢測2021年04月27日
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乳酸菌對紅曲黃酒品質的影響研究—日本INSENT電子舌
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本試驗主要研究乳酸菌對紅曲黃酒的總酸、可溶性固形物、有機酸含量和滋味品質的影響。即在紅曲黃酒樣品中添加不同的乳酸菌,發(fā)酵完成后采用酸堿直接滴定法、折光儀法、高效液相一示差折光法和電子舌技術并結合統(tǒng)計學方法,研究紅曲黃酒樣品的理化性質、有機酸...
食品/農產品檢測2021年04月16日
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超高壓處理對沙棘酒催陳效果的影響—日本INSENT電子舌
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本文考察了超高壓處理對沙棘酒的催陳效果，對沙棘酒進行不同程度的超高壓處理,通過對比超高壓處理前后沙棘酒的理化指標、抗氧化性、風味品質的變化，探究超高壓處理對沙棘酒的催陳效果,以期為沙棘酒的品質優(yōu)化及沙棘產業(yè)的發(fā)展提供理論依據(jù)。
食品/農產品檢測2021年04月16日
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干燥工藝對羅非魚片品質的影響-美國FTC質構儀
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通過比較不同干燥工藝對羅非魚片品質的影響，尋求一種可替代真空冷凍干燥的技術，為高品質干制羅非魚片及其同類水產品的加工及規(guī)模化生產提供技術支持。
食品/農產品檢測2021年04月15日
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紅燒過程對黃河鯉魚品質的影響-美國FTC質構儀
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本文以黃河大鯉魚為原料， 以豫菜大師陳進長老先生研發(fā)的“紅燒黃河大鯉魚復合調味汁”為主要調料， 以紅燒的方式， 做成豫菜“紅 燒 黃 河 大 鯉 魚”， 主要研究了紅燒過程中鯉魚肉各種成分的變化， 以期為紅燒黃河大鯉魚的*風味和口感做出科學...
食品/農產品檢測2021年04月15日
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不同烹飪方式對牡蠣蛋白質營養(yǎng)品質的影響
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研究以新鮮牡蠣肉為原料，分別對其進行清蒸、 水煮、微波和焙烤等烹飪處理， 比較4種不同的烹飪方式對牡蠣基本營養(yǎng)成分、 氨基酸組成、 質構等的影響， 通過體外消化模型和氨基酸評分評價系數(shù)分析牡蠣蛋白營養(yǎng)品質的變化， 為牡蠣的烹飪及加工處理提供...
食品/農產品檢測2021年04月01日
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中國對蝦冷藏期間的品質變化研究
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本研究*利用電子鼻技術、質構儀結合氨基酸分析對中國對蝦在冷藏條件下的品質變化進行研究，旨在為鮮蝦產業(yè)的品質評價、新鮮度檢測以及對消費者的安全食用提供一定的理論指導。
食品/農產品檢測2021年04月01日
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不同發(fā)酵方式對木瓜泡菜品質的影響-美國FTC質構儀
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本文以木瓜為原料，采用自然發(fā)酵、乳酸菌發(fā)酵制作泡菜，分析不同發(fā)酵方式對木瓜泡菜品質特性的動態(tài)變化和感官指標的影響，通過比較不同發(fā)酵方式的特點和差異，為改進木瓜泡菜的生產發(fā)酵工藝，提高木瓜泡菜產品質量提供數(shù)據(jù)支撐，為果蔬保鮮提供參考。
食品/農產品檢測2021年03月26日
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不同薄膜包裝對芙蓉李采后貯藏品質的影響
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本試驗研究不同薄膜包裝結合低溫處理對芙蓉李采后貯藏品質的影響，以期為芙蓉李果實采后自發(fā)氣調包裝的生產應用提供理論依據(jù)和技術參考。
食品/農產品檢測2021年03月26日
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不同沖泡條件對六安瓜片茶湯滋味的影響-日本INSENT電子舌
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利用日本INSENT電子舌對不同沖泡條件下六安瓜片茶湯的味覺值進行測定，并對不同沖泡條件對各味覺值的影響進行分析，以期為科學泡制六安瓜片茶提供理論根據(jù)。
食品/農產品檢測2021年03月24日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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