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培養濾液的應用顯著增強了設施加溫對冬棗果實成熟的促進作用
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設施加溫（HT）能夠提高冬棗果實的大部分品質參數，如總可溶性固形物、可溶性糖含量等，但同時會降低果實的維生素C含量和抗氧化能力。而印度梨形孢培養濾液的噴灑則能夠進一步提升設施加溫對冬棗果實的積極影響。
食品/農產品檢測2025年02月27日
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減量施用有機肥對土壤肥力和蘋果園生產力影響的綜合研究
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化肥減量配施有機肥可以顯著提升土壤肥力，包括增加土壤有機質含量、改善土壤結構、提高土壤保水保肥能力等。這些土壤肥力的提升有助于蘋果樹根系更好地吸收養分和水分，從而促進蘋果樹的生長和發育。 同時，該研究還發現，化肥減量配施有機肥對蘋果園的生產...
食品/農產品檢測2025年02月27日
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探討通過減鹽策略來改善傳統發酵酸肉的風味質量
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電子鼻和電子舌實驗結果表明，低鹽發酵對酸味肉制品的風味增強和改善效果顯著。本研究通過代謝組學方法分析并證實了傳統酸肉減鹽發酵的可行性，為傳統發酵肉制品的減鹽研究奠定了理論基礎。值得注意的是，結合微生物組學來動態監測酸肉發酵過程中微生物群落組...
食品/農產品檢測2025年02月27日
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刺梨野生果實與栽培果實品質差異評價
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該研究采用氣相色譜-質譜（GC-MS）技術，結合感官評價和電子舌味測試，對野生刺梨（WRRT）和栽培刺梨（如‘貴農5號’GNNF）的營養成分和感官品質進行了深入分析。
食品/農產品檢測2025年02月27日
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熟制方式對植物基肉餅品質的影響
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“漯河醫學高等專科學校”試驗采用感官、理化和儀器分析法，從營養、色澤、感官、質構方面研究蒸、煮、煎、炸、烘烤、微波6種熟制方式對植物基肉餅品質的影響，為植物基肉餅的熟制及其應用提供科學參考。
食品/農產品檢測2025年02月19日
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牡丹籽油-枇杷汁爆珠的工藝優化研究
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“福建農林大學”采用天然多糖——海藻酸鈉與低酯果膠復合，構成復雜的網絡結構，再與鈣離子反應，采用簡單溫和的物理交聯技術形成致密的生物凝膠并制成爆珠，進而對牡丹籽油進行包埋。應用此方法制作牡丹籽油-枇杷汁爆珠來傳遞生物活性物質，以期穩定和保護...
食品/農產品檢測2025年02月19日
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冰藏條件下不同貯存形式養殖大菱鲆品質對比
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“中國水產科學研究院東海水產研究所”比較了整魚、去內臟和魚片3種貯存形式對養殖大菱鲆冰藏19d內微生物、理化指標、蛋白性質及風味的影響，以期得出冰鮮大菱鲆最佳銷售形式，從而促進大菱鲆消費模式向冰鮮轉變。
食品/農產品檢測2025年02月12日
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中藥口服液體制劑物料流浸膏的性質表征
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“南京中醫藥大學”以蒲地藍消炎口服液為例，對建立的中藥提取物流浸膏性質表征體系進行驗證，以期為中藥口服液體制劑的深入研究提供數據參考。
制藥/生物制藥檢測2025年02月12日
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腌制時間對大黃魚魚肉理化性質和烤制品品質的影響
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“集美大學”將魚肉置于由1%TGase、10%食鹽和15%山梨糖醇組成的腌制液中腌制，考察腌制時間對大黃魚理化性質的影響。同時，將腌制后的魚肉置180℃條件下烤制20min,研究腌制時間對烤制魚肉風味特征的影響。研究結果將為腌制大黃魚的加工...
食品/農產品檢測2025年01月15日
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基于響應面全青稞無蔗糖餅加工優化
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“四川旅游學院”以青稞全粉為原材料,采用模糊綜合得分的品質評價結合響應面法,優化全青稞無蔗糖餅干的配方與關鍵工藝,以期研發出滿足大眾營養健康需求的雜糧餅干,豐富餅干品種,也為青稞功能性食品的多樣化發展提供參考。
食品/農產品檢測2025年01月15日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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